Lomo de cerdo glaseado balsámico

Estos filetes de cerdo balsámicos y glaseados tardan solo unos minutos en prepararse. La reducción de vinagre balsámico y un poco de romero fresco o seco le dan a estos solomillos de cerdo un sabor notable, y es una combinación tan simple de ingredientes. Use un vinagre balsámico de buena calidad en esta receta.

Sirva los solomillos de cerdo con papas o un plato de arroz, junto con brócoli al vapor o una ensalada.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Recorte los lomos de cerdo , descartando el exceso de grasa. Raspe la piel plateada.
  2. Rocíe ligeramente los lomos de cerdo con sal y pimienta.
  3. Caliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear (lo suficientemente grande como para caber los lomos) con papel de aluminio. Rocíe la lámina ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Cuando el aceite esté caliente, agregue los lomos de cerdo y dótelos, doblándolos por todos lados.
  1. Transfiera los solomillos de cerdo a la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Si los extremos de los solomillos son muy finos y cónicos, dóblelos y atólos con un pequeño cordel de cocina para hacer que cada filete tenga un tamaño uniforme para cocinar uniformemente.
  2. En un recipiente, combine los ingredientes restantes; vierta en la sartén caliente y cocine, revolviendo para raspar cualquier trozo de cerdo dorado, durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad. No dejes que la mezcla se queme. Cepille un poco del glaseado balsámico reducido sobre la carne de cerdo.
  3. Ase la carne de cerdo por unos 20 a 30 minutos, cepillando unas cuantas veces más con la mezcla de glaseado balsámico. El tiempo variará dependiendo del tamaño, pero la carne de cerdo debe cocinarse al menos a 145 F. * Verifique con un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del lomo más grande.
  4. Retire los lomos del horno y la carpa sin apretar con papel de aluminio; Déjalos descansar por 5 minutos.
  5. Transfiera los lomos de cerdo a un plato para servir.
  6. Traiga rápidamente cualquier esmalte que haya hervido a la izquierda en una cacerola y luego vierta sobre la carne de cerdo. Cortar los solomillos para servir.

* Según el sitio web de seguridad alimentaria de EE. UU., La carne de cerdo debe cocinarse a un mínimo de 145 F. Un termómetro para alimentos es la mejor manera de estar seguro, ya que la carne de cerdo puede verse rosada cuando esté hecha.

Sugerencias de vino

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 270
Grasa total 10 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 95 mg
Sodio 75 mg
Hidratos de carbono 10 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 33 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).