Puede ajustar el calor en este frote seco cambiando la cantidad de pimienta de cayena utilizada. Esta es una sabrosa mezcla de especias con un toque de calor que funciona perfectamente como un toque universal para todo tipo de barbacoa.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de pimentón
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas
- azúcar morena
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 1 cucharada
- pimienta de cayena
Como hacerlo
Mezcle y guarde en un recipiente hermético. Úselo en cualquier corte de carne de cerdo, res o aves de corral. Rinde alrededor de 1 taza. Esta frotación de especias se mantendrá durante hasta 6 meses si se almacena en un recipiente hermético y lejos de la luz directa (la luz hace que las especias pierdan sabor y color).
Aplique este roce uniformemente a toda la superficie de las carnes. Permita que se siente sobre la carne, tapada, hasta por no más de una hora antes de comenzar a cocinar.
Esto permitirá que la sal se absorba en la superficie de la carne y se distribuya uniformemente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3.616 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |