Crema de pollo baja en grasa

La sopa de pollo es realmente buena para el alma, y ​​la sopa de crema de pollo es una de las favoritas. Pero todos sabemos que las sopas a base de crema se pueden cargar con grasa, y la sopa enlatada está llena de sodio, calorías y conservantes. Al cocinar una versión casera baja en grasa de sopa de crema de pollo, puede controlar los ingredientes y hacer una versión robusta pero mucho más saludable.

Al sustituir la mitad y mitad sin grasa y la leche descremada por la crema espesa usada tradicionalmente, el contenido de grasa se reduce considerablemente en esta receta. La adición de aromáticos, vegetales y hierbas le da a la sopa un delicioso equilibrio de sabores, al tiempo que incluye vitaminas y minerales saludables, y la convierte en una especie de tarta de pollo sin la corteza. Siéntete libre de cambiar las verduras para incluir tus favoritas. También puede congelar las sobras: si la sopa se separa cuando se descongela, simplemente revuelva suavemente a fuego muy lento hasta que se vuelva a combinar. Sirva con algunos panecillos o panecillos enteros tibios.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio.
  2. Sofría las cebollas y las zanahorias hasta que las cebollas estén blandas, de 7 a 8 minutos. Agregue los champiñones y las hierbas mixtas, y saltee durante 5 minutos más.
  3. Agregue el pollo y los guisantes, luego agregue el caldo de pollo.
  4. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Agregue la mitad y mitad sin grasa. Agregue la mezcla de almidón de maíz y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos más hasta que espese.

Por porción: Calorías 124, calorías de grasa 21, grasa total 2.4g (sat 0,6 g), colesterol 34 mg, sodio 136 mg, carbohidratos 9.6 g, fibra 2 g, proteína 16.1 g

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 255
Grasa total 13 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 63 mg
Sodio 540 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 21 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).