Puede ajustar el calor en esta receta de pollo con lata de cerveza utilizando polvo de chile caliente, medio o suave. De cualquier manera, el resultado final es delicioso!
Lo que necesitarás
- 1 pollo (aproximadamente 4 libras / 1,8 kg)
- 1 lata de 12 onzas / 350 ml de cerveza
- Para el Rub:
- 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de comino en polvo
- 1 1/2 cucharaditas / 7.25 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de azúcar granulada
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta de Jamaica
Como hacerlo
1. Combina el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino en polvo, la sal, el azúcar, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica en un tazón pequeño. Dejar de lado.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio.
3. Lave el pollo, retire las menudencias, el cuello (si corresponde) y recorte el exceso de piel o grasa. Seque por dentro y por fuera con una toalla de papel. Aplica la mitad del frote sobre el pollo y dentro de la cavidad. Abre la lata de cerveza y descarta la mitad. Coloque frotar restante en la lata.
Asegúrese de perforar dos agujeros más en la parte superior de la lata de cerveza para permitir que escape el vapor durante el proceso de cocción. Coloque el pollo en posición vertical sobre la lata.
4. Coloque el ave sobre las rejillas de la parrilla balanceadas por la lata de cerveza. Cierre la tapa y la parrilla a fuego medio indirecto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo sea de 180 grados F / 80 grados C. Retire el pollo cuando termine de cocinarlo y déjelo reposar (con la cerveza intacta) durante 10 minutos antes de tallar.
5. Con guantes resistentes al calor, retire cuidadosamente la lata de cerveza y deséchela. Tallar el pollo y servirlo con sus platos favoritos.
6. Si cocina más de un ave, simplemente duplique o triplique la receta para adaptarla a sus necesidades.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 739 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodio | 860 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 80 g |