Este pollo con lata de cerveza tiene un fantástico sabor a ajo y limón. Recuerde, puede usar la lata de cerveza o puede usar un frasco de vidrio para contener el líquido. En cualquier caso, el recipiente o lata debe permanecer al menos 1/3 lleno.
Lo que necesitarás
- 1 pollo entero (4-5 libras / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 onzas / 350 ml puede cerveza
- 1 limón (cortado por la mitad)
- 1 cabeza de ajo (cortado por la mitad)
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- Para el Rub:
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimentón dulce
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de cilantro molido
- 2 cucharaditas / 10 ml de comino molido
- 1 cucharadita / 5 ml de jengibre molido
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta recién molida
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes de frotar en un tazón pequeño. Dejar de lado.
2. Lave y quite las menudencias y el cuello (si corresponde) del pollo. Secar por dentro y por fuera con toallas de papel. Frote el pollo con la mitad del ajo, la mitad de limón y aceite de oliva. Aplique una porción del frote en el pollo por dentro y por fuera. Asegúrate de obtener algo del masaje debajo de la piel del seno. Esto ayudará a darle sabor a la carne de pechuga.
3.
Precalentar la parrilla.
4. Abre la lata de cerveza y descarta la mitad. Coloque el resto de la frotación en la lata y suavemente agite unas cuantas veces para combinar. Asegúrese de perforar dos agujeros más en la parte superior de la lata de cerveza para liberar vapor durante el proceso de cocción.
5. Coloque el pollo sobre la lata asegurándose de que esté bien soportado. Coloque en la parrilla equilibrada por la lata de cerveza. Ase a la parrilla sobre fuego medio indirecto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo sea de 180 grados F / 82 grados C.
6. Retire el pollo (usando guantes resistentes al calor) cuando termine de cocinar y deje reposar con la lata de cerveza intacta, por 10 minutos antes de tallar. Retire suavemente la lata de cerveza y deséchela. Tallar y servir.
7. La mayoría de las personas hace 2-3 pájaros a la vez. Simplemente duplique o triplique la receta según cuántos pollos se utilizarán y siga las instrucciones que se detallan arriba.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 980 |
| Grasa total | 54 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodio | 1,084 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 103 g |