En una dieta de alimentos crudos? La sopa cruda puede parecer un poco fuera de lo común, pero solo espere hasta que se hunda la cuchara en esta nutritiva y sabrosa crema cruda de sopa de brócoli. El brócoli se mezcla con los anacardos para crear una textura cremosa, mientras que las hierbas y especias crean un sabor que su paladar reconocerá al instante. Varíe las hierbas de acuerdo con lo que tenga a mano. Si sirves esta sopa de alimentos crudos inmediatamente, ¡incluso estará un poco caliente por la mezcla!
Ver también: Recetas de sopa de comida cruda más fáciles
Lo que necesitarás
- 3 tazas de brócoli (floretes)
- 1 taza de brócoli (tallos, pápulas gruesas y gruesas retiradas)
- 1 1/2 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
- 1/2 taza de anacardos (crudos)
- 1/2 taza de apio (en rodajas)
- 1/4 taza de cebolla (picada amarilla o roja)
- Opcional: 1 diente de ajo
- 1 cucharada de eneldo (fresco o 1 cucharadita de eneldo seco)
- 1 cucharadita de romero (fresco o 1/2 cucharadita de romero seco)
- 1 cucharada de perejil (fresco o 1 cucharadita de perejil seco)
- 1 cucharadita de tomillo (fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
- 1 cucharada
- nama shoyu
- 2 cucharadas de levadura (
- nutricional )
- 1/2 cucharadita de sal (mar)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado o cayena)
- 1/2 cucharadita de semilla de apio
Como hacerlo
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle durante 30 a 40 segundos o hasta que se alcance una consistencia cremosa. Es posible que desee agregar un poco más de agua. Servir inmediatamente. Si está refrigerado, puede calentar la sopa a temperatura ambiente antes de servir. Adorne su crema cruda de sopa de brócoli con eneldo fresco adicional.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 183 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 651 mg |
Hidratos de carbono | 28 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 9 g |