Esta receta crujiente de melocotón se puede hacer en dos moldes de tamaño individual (1 taza), pero puede usar cualquier fuente pequeña para hornear.
Es una excelente forma de utilizar fruta no perfecta, es fácil de hacer y se hornea rápidamente. Doble, triplica o cuadruplica las proporciones de ingredientes para un mayor rendimiento.
Lo que necesitarás
- Para los melocotones:
- 2 grandes
- melocotones (ver nota a continuación)
- 1 a 2 cucharadas de azúcar (blanco)
- 2 cucharaditas de harina (multiuso)
- 1/4 cucharadita
- ralladura de limón (rallado)
- Para el Topping:
- 1/4 taza
- avena (cocción rápida)
- 2 cucharadas
- azúcar moreno (envasado)
- 2 cucharadas de harina (multiuso)
- 1/8 cucharadita
- cardamomo (tierra)
- 1/4 cucharadita
- canela (tierra)
- Sal Dash
- 2 cucharadas
- mantequilla (sin sal, más más para untar platos para hornear)
- Opcional: 1 cucharada
- almendras (blanqueadas, cortadas)
Como hacerlo
Preparar los melocotones
- Caliente el horno a 350 F.
- Pele y corte los melocotones, luego corte las rebanadas en dos o tres pedazos. Deberías tener alrededor de 1 1/2 tazas.
- Coloque las rodajas de melocotón en un tazón pequeño y agregue 1 cucharada de azúcar blanco, 2 cucharaditas de harina y 1/4 de cucharadita de ralladura de limón. Pruebe la dulzura y agregue más azúcar si es necesario. Mezcle suavemente.
- Viértalo en dos moldes con mantequilla de 1 a 1 1/2 taza o en una fuente pequeña para hornear que contenga alrededor de 2 tazas.
Hacer el Topping y hornear
- En un tazón pequeño, mezcle la harina de avena, el azúcar morena, 2 cucharadas de harina, el cardamomo, la canela y la sal.
- Con un cortador de pasteles o un tenedor grande, corte la mantequilla hasta que la mezcla se desmenuce. Agrega las almendras, si las estás usando. (Puede hacer esto en un mini procesador de alimentos si tiene uno. No sobreprocesar).
- Espolvorea el aderezo uniformemente sobre los melocotones.
- Hornee de 20 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los melocotones burbujeen. Deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.
Nota: Siéntase libre de sustituir otras frutas: las ciruelas o las peras funcionan bien, o la fruta congelada. Si usa manzanas , lo mejor es saltearlas durante 10 minutos más o menos con un poco de mantequilla antes de hornear; de lo contrario, las manzanas no se cocinan cuando se cuece el relleno.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 693 |
Grasa total | 27 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 31 mg |
Sodio | 1,495 mg |
Hidratos de carbono | 104 g |
Fibra dietética | 11 g |
Proteína | 12 g |