Rollos de hoja de trébol de calabaza suave

Estos panecillos de calabaza se hornean a la perfección en forma de hoja de trébol con un aderezo de semillas de calabaza sin cáscara. La masa hace rollos fáciles, húmedos y suaves. Estos panecillos de calabaza son una excelente opción para una fiesta de Acción de Gracias o una cena de Navidad.

Las semillas de calabaza hacen una cobertura hermosa o las cubren con semillas de sésamo o de amapola

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón pequeño, bata la calabaza con azúcar moreno, huevo, sal y mantequilla suave. Mezcla bien.
  2. En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos.
  3. Agregue la mezcla de calabaza y 2 tazas de harina a la mezcla de levadura. Mezcle para mezclar completamente. Agregue 1 1/2 tazas de harina a la mezcla y mezcle hasta que esté humedecido. Mueva la masa a una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Agregue pequeñas cantidades de harina, si es necesario, para evitar que la masa se pegue a la superficie o las manos.
  1. Mantequilla un tazón grande. Recoge la masa en una bola y colócala en el tazón. Gírelo para cubrir todos los lados de la bola de masa con mantequilla. Cubra el recipiente con una envoltura plástica y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que duplique su volumen.
  2. Engrase ligeramente una lata de muffin de 12 tazas.
  3. Divida la masa en 36 piezas, aproximadamente 7/8 onzas cada una. Forme las piezas de masa en bolitas y ponga 3 en cada taza de muffins preparada.
  4. Cubra la lata del panecillo con un paño de cocina y deje que los rollos se eleven en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se dupliquen.
  5. Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
  6. Para el lavado de huevos , bata una clara de huevo con 1 cucharadita de agua. Cepille suavemente el lavado de huevos sobre la parte superior de los rollos. Espolvoree con las semillas de calabaza picadas.
  7. Hornee los rollos por 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Los rollos sonarán huecos cuando se golpeen ligeramente en la parte inferior.
  8. La temperatura interna debe estar entre 195 F y 200 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de un rollo.

Consejos

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 111
Grasa total 5 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 80 mg
Sodio 473 mg
Hidratos de carbono 9 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).