El pollo con arroz ha sido durante mucho tiempo la comida favorita de las familias estadounidenses. Este plato de pollo y arroz combina sopas condensadas, sopa de cebolla y un poco de queso parmesano. Es una comida familiar y es fácil en el presupuesto.
Esta es una receta rápida y fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Use una bolsa de cocina con olla de barro para una fácil limpieza. Para una comida todo en uno, coloque alrededor de 2 tazas de judías verdes cortadas congeladas sobre el pollo. Los muslos de pollo deshuesados son otra buena opción para la olla de cocción lenta, ya que mantienen su jugosidad durante un largo período de cocción, mientras que las pechugas de pollo pueden secarse. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F. Para asegurarse de que el pollo esté listo, inserte un termómetro de lectura instantánea en las piezas más gruesas.
El arroz puede volverse blando cuando está demasiado cocido. Algunas personas dicen que su arroz salió blanda en su plato de cocción lenta, mientras que otros dicen que su plato era perfecto. Si su olla de cocción lenta tiende a cocinar los artículos más rápidamente de lo que indican las instrucciones, revise el arroz después de aproximadamente 3 a 4 horas. Otra opción es agregar el arroz a la olla de cocción lenta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. O considere farro en lugar de arroz; mantiene una buena textura incluso después de una larga cocción. Farro no se expande tanto, use 1 1/2 tazas sin cocinar y aumente el caldo de pollo a 2 tazas.
Lo que necesitarás
- 1 (10 3/4-onza) de crema de sopa de pollo
- 1 (10 3/4-onza) de crema de champiñones
- Mezcla de sopa de cebolla seca con 1 sobre (1 onza)
- 1 taza de leche
- 1 taza
- caldo de pollo
- 1 1/4 tazas de arroz crudo convertido
- 2 libras de pechugas de pollo (sin hueso, 6 mitades de pechuga de pollo)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- queso parmesano
Como hacerlo
- En un tazón, combine la crema de pollo y la crema de sopas de champiñones con la mezcla de sopa de cebolla, leche y caldo de pollo. Agregue el arroz y mezcle bien.
- Rocíe la olla de cocción con aerosol antiadherente para cocinar o con un trapo de cocina de olla de barro.
- Coloque las pechugas de pollo en la olla de barro y rocíe con mantequilla derretida sobre ellas.
- Vierta la sopa y la mezcla de arroz sobre el pollo. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
- Para servir, cuchara el arroz en un plato. cubra con el pollo o una verdura al vapor y luego el pollo. Ponga más arroz y salsa sobre el pollo.
Consejos
¿Cuánto pollo debería permitir a su familia? En general, el tamaño de una porción de pollo es de 4 onzas. Para niños muy pequeños-de 1 a 6 años de edad-permita aproximadamente 1 onza y aproximadamente 2 a 3 onzas para niños de 7 a 10. Si las pechugas de pollo son muy grandes y gruesas, es posible que desee cortarlas a la mitad para hacer dos chuletas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1184 |
| Grasa total | 68 g |
| Grasa saturada | 27 g |
| Grasa no saturada | 24 g |
| Colesterol | 358 mg |
| Sodio | 291 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 97 g |