Giora Shimoni estaba cocinando un lote de estos Sloppy Joes fáciles cuando su hijo adolescente regresó a casa de la escuela. A pesar de que había sido vegetariano durante dos años, encontró el aroma tan tentador que tenía que tener uno. Shimoni dice en broma que "fue culpa de Sloppy Joe" que su hijo haya vuelto a comer carne, y agradece "esta receta ganadora para convertir a mi hijo y facilitar mi vida como chef familiar". Por supuesto, para vegetarianos y veganos dedicados, esta receta funciona brillantemente con sustitutos de carne molida sin carne; un paquete de 12 a 14 onzas sustituirá perfectamente a la carne picada, y el tiempo de cocción se reducirá ligeramente.
Haga que sea una comida: sirva los Sloppy Joes en hamburguesas o bollos deslizantes, con un lado de las papas fritas en el horno o la ensalada de papas Dijon, y este Rainbow Slaw . Para el postre, piense en los clásicos de la comida reconfortante, como este Apple and Dried Cherry Crisp servido a la mode. Use pareve soy o helado regular, dependiendo de si usó carne de res o un sustituto vegetariano en su receta de Sloppy Joe, y si es vegano o no.
Actualizado por Miri Rotkovitz
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva o canola
- 1 cebolla, pelada, cortada y finamente picada
- 1/4 taza de pimiento verde picado (de aproximadamente 1/2 pimiento, opcional)
- 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 1 libra de carne molida O 1 (12 onzas) de paquete de sustituto de carne de res molida
- 2 tazas (16 onzas) de salsa de tomate
- 1 a 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 panecillos de hamburguesa o 8 rollos deslizantes
Como hacerlo
1. En una sartén grande colocada a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la cebolla, el pimiento (si se usa) y el ajo, y saltee hasta que la cebolla esté suave y translúcida, de 5 a 7 minutos.
2. Agregue la carne molida o el sustituto de carne de vaca vegetariana a la sartén. Saltee, separando cualquier trozo de carne con una espátula o cuchara de madera, hasta que toda la carne (o sustituto de la carne) se dore, aproximadamente de 7 a 10 minutos para la carne de res, o 5 minutos para un sustituto vegetariano.
3. Drene o saque la grasa de la sartén (si usa un sustituto de carne de vaca vegetariana, puede omitir este paso, ya que habrá poco o nada de grasa). Agregue la salsa de tomate, el azúcar morena, la sal, el pimentón, el tomillo y la pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese y la mezcla se caliente, alrededor de 5 a 7 minutos.
4. Coloque la mezcla en los panecillos o rollos deslizantes. Servir inmediatamente.