¿Siempre estás tratando de encontrar maneras de hacer que el arroz natural sea más apetitoso? Bueno, tu búsqueda ha terminado. En esta receta, espinacas frescas, hierbas y queso parmesano agregan un sabor fabuloso y le dan un color muy necesario. El plato de arroz es fácil de preparar y hornear, y seguramente será un éxito para tu familia.
El arroz incluye una combinación de dos o tres hierbas frescas. Elige lo que tienes a mano. El eneldo, la albahaca, el cebollino, el tomillo, el orégano y el perejil son opciones muy buenas. También puede hacerlo con arroz integral , pero agregue 3/4 de taza extra de caldo y aumente el tiempo de horneado inicial entre 10 y 15 minutos.
La receta también es versátil. Para sabor de ajo, no dude en picar 1 o 2 dientes de ajo y saltearlo junto con las cebollas picadas. Para un plato vegetariano, cocine el arroz con caldo de verduras en lugar de caldo de pollo . Alternativamente, si desea una comida más abundante de un plato, agregue de 1 a 2 tazas de jamón cortado en cubitos, pavo o pollo al plato.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla pequeña (alrededor de 1/2 a 3/4 de taza finamente picada)
- 4 1/2 a 5 tazas de caldo de pollo (sin sal o bajo en sodio)
- 2 tazas de arroz de grano largo (sin cocer)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 onzas de espinaca fresca (picado grueso, alrededor de 4 tazas)
- 3 cucharadas de hierbas picadas (frescas, p. Ej., Eneldo, albahaca, tomillo, cebollín, etc.)
- 1 taza de queso parmesano fresco rallado (aproximadamente 4 onzas, o 2/3 de taza rallada)
- Sal kosher, al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Engrase un plato para hornear de 3 cuartos o una cacerola.
- Pele la cebolla y córtela finamente.
- Caliente el aceite de oliva en una olla mediana o saltee la sartén a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que esté suave y translúcida, revolviendo con frecuencia. Agregue 4 1/2 tazas de caldo de pollo y continúe cocinando hasta que el caldo hierva a fuego lento.
- Coloque el arroz en un colador o colador de malla y enjuague con agua fría.
- Transfiera el arroz al plato para hornear preparado o a la cacerola; agregue el caldo de pollo y la mezcla de cebolla y revuelva la mezcla suavemente hasta que se mezcle.
- Hornee el arroz, sin tapar, en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que el líquido esté casi absorbido. Revuelva el arroz ocasionalmente y agregue más caldo, si es necesario.
- Mientras tanto, dale a la espinaca un chuleta
- Desatascar y cortar las hierbas finamente.
- Retire la cazuela del horno y agregue la pimienta, las espinacas, las hierbas y el queso parmesano. Pruebe el arroz y agregue sal, si es necesario. Si la mezcla parece seca, agregue más caldo de pollo.
- Cubra la fuente de hornear con papel de aluminio y vuelva a colocarla en el horno. Hornee la cazuela por unos 5 minutos más o hasta que el arroz esté tierno y la espinaca se haya marchitado.
- Mezcle la mezcla de arroz con un tenedor para esponjar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodio | 623 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |