Cuando tengas maravillosas manzanas de otoño a la mano, muéstralas en esta saludable, sin lácteos, manzana y cereza seca crujiente. Debido a que el relleno crujiente y crujiente no contiene mantequilla, los sabores de la fruta, la avena y las nueces realmente pueden brillar. Me gusta usar una mezcla de variedades de manzana dulce y tarta , pero si tienes una manzana multipropósito favorita, un solo tipo también puede funcionar muy bien.
Consejos: ¿Desea aumentar la fibra y los nutrientes en este crujiente? Deje parte de la piel de las manzanas y cambie toda o parte de la harina de uso general por harina de trigo integral blanca o harina de hojaldre integral.
Sirviendo a una multitud? Simplemente duplique las cantidades y hornee en una fuente para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas (o de tamaño similar).
¿Necesita modificar la receta para satisfacer las necesidades dietéticas especiales? Si las alergias a las nueces son una preocupación, puede omitir las pacanas. Y si necesita un crujiente sin gluten, intente reemplazar la harina para todo uso con su mezcla de horneado 1 a 1 sin gluten favorita. (Asegúrese de usar avena etiquetada como libre de gluten también).
Lo que necesitarás
- Manzanas de 2 1/2 a 3 libras (alrededor de 6 a 8), como Gala, Mutsu o Honeycrisp, peladas total o parcialmente, sin corazón y cortadas en trozos de 3/4 "
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/3 taza de cerezas ácidas secas
- 1 taza de avena laminada pasada de moda (NO instantánea)
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 taza de aceite de sabor neutro, como canola o semilla de uva
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 1/4 taza de nueces picadas crudas
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para horno profunda de 8 "x10" (o de tamaño similar).
2. En un tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón, el azúcar y las cerezas secas. Transfiere a la fuente para hornear.
3. En otro recipiente, mezcle la avena, la harina, el azúcar, la canela y el jengibre. Agregue el aceite y el jarabe de arce, y revuelva hasta que la mezcla de avena se humedezca. Revuelva en las pacanas.
4. Espolvoree uniformemente sobre las manzanas.
Hornee la patata a la inglesa en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, o hasta que el relleno de fruta esté burbujeante y el relleno crujiente esté dorado y crujiente. (Revise el crujiente después de unos 30 a 35 minutos; si el relleno se está poniendo demasiado marrón, cubra ligeramente con papel de aluminio o pergamino, luego retire la tapa durante los últimos minutos de la cocción.) Deje reposar de 5 a 10 minutos antes servicio. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 81 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 7 g |