Moist Buttermilk Cornbread con receta de maíz al estilo crema

El maíz al estilo cremoso hace que este pan de mantequilla sea más húmedo y sabroso. El maíz también actúa como edulcorante natural, aunque puedes agregar azúcar extra si te gusta el pan de maíz especialmente dulce.

Sirva este pan de maíz junto con un chile picante , frijoles o verdes.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina de maíz, amarilla o blanca
• 1 taza
• harina para todo uso
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar, opcional
• 1 taza de suero de leche *
• 3 huevos grandes
• 1 lata (aproximadamente 15 onzas)
• maíz al estilo crema
• 4 cucharadas de mantequilla derretida

Como hacerlo

1. Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas o una sartén de hierro. Caliente el horno a 425 F.
2. Combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar en un tazón grande.
3. En otro recipiente, mezcle el suero de leche * y los huevos; agregue el maíz al estilo crema y la mantequilla derretida.
4. Revuelva los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se mezclen.
5. Cuchara en la bandeja de horno o en la sartén de hierro preparada.
6. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y el pan de maíz salte hacia atrás cuando lo toque ligeramente con un dedo.

* Si no tiene suero de leche, mida 1 taza de leche en una taza para medir. Retire 1 cucharada de la leche y reemplácela con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.

Consejos y variaciones

• Pan de maíz con queso tocino - Agregue aproximadamente 1/4 de taza de tocino desmenuzado al rebozado junto con 1 taza de queso cheddar rallado grueso. Opcionalmente, agregue 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas.
• Pan de maíz con jalapeño y queso - Agregue 1 taza de queso cheddar o pimiento picado grueso y 4 a 6 cucharadas de chile jalapeño picado (sembrado).

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	321
Grasa total	13 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	132 mg
Sodio	663 mg
Hidratos de carbono	45 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	9 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).