Receta Vegan TVP Chile

Use frijoles secos o frijoles negros para hacer este chile vegetariano casero con TVP o TSP. La generosa cantidad de TVP (proteína vegetal texturizada) en esta receta le da a este chile vegetariano una textura masticable y "carnosa".

Si le gusta este ají vegetariano y sustancioso con TVP, es posible que también desee ver estas otras recetas caseras de chile vegetariano .

Lo que necesitarás

• 2 tazas de frijoles sin cocer (riñón o frijoles negros)
• 8 tazas de agua
• 1 taza de caldo vegetal caliente
• 1 taza sin cocinar
• TVP (proteína vegetal texturizada) o TSP (proteína de soja texturizada)
• 2 hojas de laurel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cebollas, cortadas en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 ají verde o rojo, picado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharaditas de cilantro
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 28 onzas de tomates cortados en cubos o triturados
• sal y pimienta para probar

Como hacerlo

1. En una sopa grande o caldo de cultivo, remoje los frijoles en agua durante al menos 6 horas o durante la noche. Retenga el agua empapada.
2. Ponga los frijoles y el agua a fuego lento. Deje cocinar por al menos una hora.
3. En un tazón pequeño, combine TVP (proteína vegetal texturizada) con caldo vegetal caliente y deje reposar de cinco a diez minutos.
4. En una sopa grande o sartén grande, saltee las cebollas, el ajo y el ají en aceite de oliva de tres a cinco minutos, hasta que las cebollas estén blandas. Reduzca el fuego y agregue TVP, cayena, cilantro y comino y mezcle bien para combinar.

1. Agregue frijoles cocidos, tomates y sal y pimienta al gusto. Llevar a fuego lento y revolver bien para combinar. Deje cocinar por al menos 45 minutos más.

¡Disfruta tu chile TVP!

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	314
Grasa total	8 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	212 mg
Hidratos de carbono	48 g
Fibra dietética	13 g
Proteína	15 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).