Buscando recetas fáciles de tofu? Aquí hay una lista completa de recetas fáciles de tofu .
Esta receta de chile vegetariano (¡y vegano !) Contiene el doble de proteína con frijoles y tofu , además de mucho sabor a base de chile en polvo, pimientos, champiñones y un toque de azúcar para darle ese toque extra de algo. También me gusta agregar un toque de pimentón en un chile vegetariano si tengo un poco a mano, y conozco a algunos vegetarianos que juran por las propiedades que potencian el sabor del humo líquido: agregue uno o dos chupones allí mismo, si d me gusta
El chile vegetariano siempre es una gran idea para llevar a una comida compartida, ya que es fácil preparar un lote grande. Congele los restos que tenga en recipientes en porciones, llévelos a la oficina para un almuerzo sobrante o revise estas ideas sobre qué hacer con el chile sobrante , o desplácese hacia abajo para ver algunas formas más de hacer un lote de chile vegetariano .
Ver también: recetas caseras de chile vegetariano y vegano
Lo que necesitarás
- 3 cdas. aceite vegetal
- 1 14 oz paquete de tofu firme o extra firme, desmenuzado
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 3 cdas. chile en polvo
- sal y pimienta para probar
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita comino
- 1 14 oz puede salsa de tomate
- 1 28 oz puede tomates enteros o en cubitos, con líquido
- 1 28 oz puede frijoles, drenado
- 1 cucharada. azúcar (opcional pero agradable)
Como hacerlo
- En una olla grande, saltee el tofu en el aceite vegetal a fuego medio alto durante aproximadamente 3 minutos.
- Agregue las cebollas, pimiento verde, ajo, champiñones, chile en polvo, sal y pimienta, cayena y comino. Cocine hasta que las verduras estén apenas tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- A continuación, agregue la salsa de tomate, los tomates enteros o en cubitos, los frijoles y el azúcar. Llevar a fuego lento a fuego lento. Cubra y deje cocer durante al menos 45 minutos. ¡Disfrutar!
Rinde 8 porciones de chile tofu vegetariano y vegano hecho en casa.
¿Tienes sobras? Aquí hay algunas ideas para el chile sobrante.
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- ¿Cuál es el valor nutricional del tofu?
Información nutricional, por porción:
Calorías: 486
% Valor diario:
Grasa total: 9.1 g, 14% / grasa saturada: 1.7 g, 9%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 313 mg, 13%
Carbohidratos totales: 77.4 g, 26%
Fibra dietética: 19.1g, 76%
Proteína: 28.9 g
Vitamina A 47%, Vitamina C 72%, Calcio 21%, Hierro 49%
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 521 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 197 mg |
Hidratos de carbono | 82 g |
Fibra dietética | 24 g |
Proteína | 31 g |