¿Curioso acerca del valor nutricional del tofu ? Siga leyendo para averiguar cuánta proteína, calorías, grasa y nutrientes contiene el tofu, y cómo se acumula nutricionalmente en comparación con otros alimentos, y cuando esté listo, consulte algunas recetas fáciles de tofu vegetariano aquí.
Contenido de proteína en tofu
Una porción de media taza de tofu firme crudo contiene 10.1 gramos de proteína . La ingesta diaria recomendada es de 56 gramos para la mayoría de los hombres y 46 para la mayoría de las mujeres.
Una media taza de tofu es de aproximadamente 4 oz por peso o un poco menos de 1/3 del tamaño promedio del paquete de tofu de 14 oz. En comparación, 1/2 taza de leche láctea contiene 5.1 gramos de proteína, un óvulo de 3 onzas contiene 6 gramos y 4 oz de carne molida de res que contiene aproximadamente 26 gramos de proteína. El tofu es una excelente fuente de proteína vegetariana , especialmente para vegetarianos y veganos.
Calorías en Tofu
Una porción de media taza de tofu firme crudo contiene 94 calorías. En comparación, 4 oz de carne molida de res contiene 331 calorías, 1/2 taza de leche al 2% tiene 60 calorías y 4 onzas de paquetes de queso de 320 calorías.
Proteína versus calorías en Tofu
El tofu es una gran fuente de proteína baja en calorías. En otras palabras, el tofu es bajo en calorías (y también en grasa) por la cantidad de proteína vegetariana que empaqueta, razón por la cual es tan popular entre vegetarianos y veganos . Así es como la proteína en el tofu se compara con algunos otros alimentos: por cada 100 calorías que se sirven, el tofu contiene 11 gramos de proteína. En comparación, 100 calorías de carne de res molida proporcionan 8,9 gramos de proteína, y una porción de 100 calorías de queso contiene 6,2 gramos.
Contenido de grasa y colesterol en tofu
Una porción de media taza de tofu firme crudo contiene 5 gramos de grasa. El tofu bajo en grasa también está disponible comercialmente y contiene 1,5 gramos de grasa por porción. 4 oz de paquetes de carne de res la friolera de 15 gramos de grasa y un huevo contiene 5.5 gramos de grasa. El tofu es un alimento libre de colesterol , al igual que todos los alimentos de origen vegetal.
En comparación, una media taza de leche al 2% contiene 9 mg de colesterol, 4 oz de pescado contiene 75-100 mg de colesterol y 4 oz de carne molida de res contienen aproximadamente 113 mg de colesterol.
Contenido de calcio de tofu
Una porción de media taza de tofu firme contiene aproximadamente 227 mg de calcio o aproximadamente el 22% de la dosis diaria recomendada. El tofu puede contener un poco menos de calcio dependiendo de la marca y la forma en que se hizo, así que asegúrese de leer la etiqueta si está preocupado. El tofu de seda contiene aproximadamente 133 mg, de nuevo dependiendo de la marca.
Contenido de hierro de tofu
Una porción de media taza de tofu firme contiene aproximadamente 1,82 mg de hierro, aunque esto puede variar mucho, dependiendo de la marca. La dosis diaria recomendada para las mujeres es de 18 mg y 8 mg para los hombres.
Orgánico y no GMO
Muchas, de hecho, casi todas las marcas de tofu comercialmente disponibles están hechas de soja orgánica y no modificada genéticamente y, como beneficio adicional, la mayoría de las marcas de tofu orgánico y no transgénico tienen el mismo precio que el tofu producido convencionalmente. Busque la marca Nasoya, las marcas orgánicas de Mori-nu y otras marcas de tofu orgánico, y lea la etiqueta si esto es algo que es importante para usted.
Recetas de tofu vegetariano fácil
¿Listo para comenzar a cocinar con tofu? Aquí hay algunas recetas fáciles de vegetarianos de tofu para probar, o, si tiene provisiones de tofu de seda, aquí hay algunas recetas que solo usan tofu de seda .
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