"Hay una gran coctelera de Magic Dust junto a la sal y la pimienta en mi propia cocina y en todos mis restaurantes", dice Mike Mills, leyenda de Barbecue. "Desearía poder encontrar la forma de colocar la botella en las mesas del restaurante porque, en mis restaurantes, ¡es el artículo que más se roba!"
Para que sea un poco más picante y caliente, aumente el polvo de mostaza y pimienta negra a 1/4 de taza cada uno.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza / 120 ml de pimentón
- 1/4 taza / 60 ml de sal kosher finamente molida
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar
- 2 cucharadas / 30 ml de polvo de mostaza
- 1/4 taza / 60 ml de chile en polvo
- 1/4 taza / 60 ml de comino molido
- 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra molida
- 1/4 taza / 60 ml de ajo granulado
- 2 cucharadas / 30 ml de Cayena
Como hacerlo
- Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente bien tapado. Deberá guardarlos en una coctelera al lado de la parrilla o la estufa para un uso fácil.
- Almacene en un recipiente tapado o en un recipiente de plástico hermético por hasta 1 año después de la preparación. Este masaje se puede utilizar en carne de res, pollo, cerdo, pescado, mariscos y verduras.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 47 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,855 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |