Esta es una fantástica receta de fritura de barbacoa Carolina de estilo clásico. Pruebe este problema la próxima vez que tenga ganas de preparar el tradicional cerdo asado de Carolina o un par de costillas.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza / 60 ml de pimentón
- 2 cucharadas / 30 ml de sal
- 2 cucharadas / 30 ml de azúcar blanco
- 2 cucharadas / 30 ml
- azúcar morena
- 2 cucharadas / 30 ml de comino molido (comino en polvo)
- 2 cucharadas / 30 ml
- chile en polvo
- 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de pimienta de cayena
Como hacerlo
1. En un tazón pequeño, combine el pimentón, la sal, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el comino molido, el chile en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena; utilícelo como un producto seco para carne de cerdo, pollo, ternera, cordero y vegetales. Asegúrate de que el roce tenga una consistencia fina y que el azúcar moreno no deje grumos.
2. Para aplicar frotar, toque suavemente todas las superficies de carne y cocine según las indicaciones.
3. Si lo hace con anticipación, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco durante hasta seis meses después de la preparación.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,808 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |