Aquí hay una receta fácil y popular que es ideal para una comida rápida de lunes a viernes o para ocasiones especiales. Lo mejor de todo es que es flexible, puede adaptarlo a sus gustos o a lo que tenga a mano.
Esta versión es simple, solo usa guisantes dulces, pero es igualmente deliciosa con champiñones, zanahorias y / o flósculos de brócoli. Puede agregar perejil picado o perifollo si lo desea, o por un poco de color y sabor, agregue una cucharadita o dos de salsa de pimiento picante.
Puede usar cualquier pescado firme y suave aquí (el pez gato y el pargo son excelentes), pero la buena y vieja tilapia económica es ideal. El surimi con sabor a cangrejo se usa aquí, pero si quieres usar cangrejo real, ¡lo mejoraría aún más!
(Ver la foto de tamaño completo de Seafood a la King con Tilapia, Camarón y Cangrejo)
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- Pizca de pimienta de cayena (opcional)
- Filetes de tilapia de 12 onzas, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 6-8 onzas de camarones cocidos pelados y desvelados (de cualquier tamaño, pero de mediano a extra grande son los mejores aquí)
- Cangrejo estilo escama o trozo de 4 onzas
- surimi
- 1 taza (o más) de guisantes congelados (y / o champiñones salteados, brócoli cocido al vapor, zanahorias cocidas, etc.)
Como hacerlo
- En una sartén grande, cocine las cebollas en la mantequilla a fuego medio hasta que se ablanden. Agregue la harina y cocine, revolviendo, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue la leche un poco a la vez (comience con un par de cucharadas y aumente a medida que avanza), batiendo o revolviendo bien para incorporar. Agregue los condimentos y cocine, revolviendo regularmente, durante 2 minutos.
- Agregue las piezas de tilapia. Cubra con la salsa y cocine durante 5 minutos, revolviendo muy suavemente una o dos veces.
- Agregue el camarón, el cangrejo y las verduras. Cocine unos minutos más hasta que se caliente y sirva sobre arroz, pasta orzo, sémola, galletas o cuadrados de hojaldre.
- Rinde 4 porciones de Seafood a la King con Tilapia, Camarón y Cangrejo