Consejos para asegurar que su pizza no se empantane
Al hacer pizza casera , tiene la libertad de elegir los ingredientes que desee, incluso si usa queso triturado o mozzarella fresca . El queso fresco hará una pizza de aspecto más atractivo e impartirá una agradable masticabilidad a la mordida. La mozzarella fresca tiene un sabor lechoso y una textura cremosa que es deliciosa en la pizza.
Debido a que la mozzarella fresca contiene tanta humedad, sin embargo, puede hacer que la pizza se vuelva acuosa, arruinando así una deliciosa comida.
¿Es posible evitar que su pizza de mozzarella fresca se empape?
La respuesta es sí. Afortunadamente, hay dos pasos fáciles que puede tomar para evitar la pizza empapada y acuosa al derretir la mozzarella fresca.
Alargue el tiempo sentado
En lugar de colocar la mozzarella en la pizza justo después de cortarla, corte la mozzarella fresca con anticipación y coloque las rodajas sobre una toalla para absorber el exceso de humedad durante al menos 15 minutos. También puedes aplicar la parte superior de las rodajas para absorber la humedad adicional. Una vez que las rodajas de mozzarella parezcan secas, agregue a la pizza y hornee.
Acortar el tiempo de cocción
Después de haber puesto la salsa y cualquier otro ingrediente en la pizza, coloque en el horno sin el queso; no coloque la mozzarella fresca sobre la pizza hasta los últimos minutos de tiempo de cocción. La mozzarella fresca solo tarda unos minutos en derretirse, y si se derrite y luego continúa en la pizza mientras se hornea, el queso comenzará a liberar humedad.