Ya sea para el desayuno, un refrigerio o el té de la tarde , los bollos recién horneados son difíciles de superar. A menos que, es decir, los compares con bollos recién horneados con un relleno sorprendente.
Aquí encontrará consejos para qué ingredientes probar con qué tipos de bollos, cómo hacer sus propios ingredientes y mucho más.
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Cuajada de limónLa cuajada de limón es excelente en muchas variedades de bollos de frutas. Laura Kate Bradley / Getty Images Tal vez el topping de bollo más famoso es la cuajada de limón. Este condimento de té de la tarde se puede comprar en muchas tiendas especializadas. También es bastante fácil hacer cuajada de limón en casa con algunas habilidades culinarias básicas en su lugar.
La cuajada de limón a menudo se combina con bollos de calabaza . También es maravilloso con la mayoría de los bollos de frutas, bollos simples y bollos de chocolate blanco.
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NataScone con crema coagulada. Junichi Ishito / Getty Images También conocida como crema Devon, crema Devonshire o crema de Cornualles , la crema coagulada es una parte esencial del té con crema. A menudo se extiende en bollos junto con mermelada, pero también funciona bien por sí mismo.
Recomiendo la crema cuajada con bollos, bollos de fruta y bollos de chocolate . También se puede usar para cubrir algunos bollos salados.
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Crema batidaDebbiSmirnoff / Getty Images La crema batida no es solo para tartas, lattes y cócteles de café. También es maravilloso en bollos, especialmente bollos de frutas, bollos de otoño y bollos de chocolate.
Si eres nuevo en hacer tu propia crema batida, sugiero comenzar con una de estas recetas de crema batida.
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Azúcar en polvoTopping bollos con azúcar en polvo (también conocido como azúcar en polvo) es muy simple y sabroso, además funciona para casi cualquier tipo de bollo dulce por ahí. Simplemente espolvoree azúcar sobre bollos horneados con un tamiz de malla (para garantizar que la cobertura sea pareja) justo antes de servir.
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Mermeladas, jaleas y mermeladasMermeladas, jaleas y mermeladas también son excelentes ingredientes para bollos.
Las mermeladas (que son similares a las mermeladas, pero que solo se elaboran con naranjas de Sevilla) son ideales para muchos bollos de frutas secas y bollos cítricos. También combinan bien con bollos de chocolate y bollos sencillos.
Las mermeladas y las jaleas tienen una gran variedad de sabores y se pueden combinar con cualquier tipo de bollo. (Incluso bollos sabrosos! Pruebe bollos salados con mermelada de cebolla, mermelada de ajo, mermelada de tomate o cualquier otra mermelada sabrosa interesante que encuentre en un mercado local de agricultores o una tienda gourmet).
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Mantequilla Matcha
Al mezclar el polvo de matcha verde con el aderezo de mantequilla se obtiene un toque visual y un sabor único. D. Sharon Pruitt Pink Sherbet Photography / Getty Images También conocidas como "mantequillas compuestas", las mantequillas saborizadas son un arma secreta en la cocina y una adición divina a la mesa del té. Si vas a organizar una fiesta de té con temas más orientales, organizando una fiesta con mucho color verde o simplemente sirviendo un té verde que se mantendría junto a él, opta por la mantequilla de matcha para coronar tus bollos. Su color y sabor audaces son ideales para bollos básicos (como bollos de crema), así como muchos bollos de frutas y bollos de chocolate. Bonificación: cuando usas sal en lugar de azúcar, también funciona bien con muchos bollos salados.
También puede usar otros tipos de té en polvo en lugar de matcha para obtener un color y sabor diferente, aunque muchos de estos se mejorarán con la adición de más azúcar en polvo.
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Compotas de fruta fresca y fruta
Este pastel de té verde es delicioso con glaseado o crema batida y mermelada o fruta fresca. Keiko Omi Cuando hay una gran fruta en temporada, ¡no hay una buena razón para no usarla! Me encanta hacer fruta en una compota para los mejores bollos y otras golosinas. A pesar de que toman un tiempo para prepararse, las compotas de fruta en puré o en rodajas agregan sabor y textura a los bollos, además de que a menudo vienen en ricos tonos de joyas que deleitan la vista.
Si buscas un relleno más simple, ve por frutas en rodajas. Por lo general, las bayas rebanadas o enteras (como las fresas cortadas en la foto del pastel de té verde), las frutas en rodajas y las manzanas picadas con jugo de limón (para evitar que se vuelvan marrones) son buenas opciones ... pero hay muchas otras para elegir de, también!
Por extraño que parezca, el puré de manzana es una variación de una compota de frutas. ¿Escapado? ¡No descarte una compota de manzana de buena calidad como ingrediente potencial!
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Miel
Anthony-Masterson / Getty Images Al igual que el café , el té y el vino, la miel varía enormemente según dónde y cuándo se produjo. Algunas mieles son gruesas y cremosas para ser esparcidas sobre bollos, mientras que otras son más picantes y mejores para lloviznar. Algunos son de sabor suave, mientras que otros son audaces, con sabores herbáceos, leñosos o incluso de nuez. Si tiene acceso a variedades locales de miel u otras mieles interesantes, experimente emparejándolas con bollos.
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Mantequilla de hierbasEste lote de mantequilla Herbed se hizo con menta fresca, cebolleta y cilantro. Lindsey Goodwin La mantequilla de hierbas puede ser dulce o salada para adaptarse a los bollos dulces o salados. Es fácil de hacer, pero tiene un sabor tan lujoso que uno nunca podría adivinar cuán simple es realmente su preparación.
Para la mantequilla hervida dulce, seleccione hierbas como menta, romero, pétalos de rosa (¡solo orgánico!) Y lavanda. Para la mantequilla herbed sabrosa, use hierbas como el cebollino, el cilantro, el perejil y el tomillo.
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Otros ingredientes salados de Scone
¡Hay muchas más maneras de llenar bollos salados! Recomiendo la mantequilla salada más altamente, es un favorito para muchos. Y luego también hay mostaza (especialmente mostaza molida de piedra con bollos audaces con sabor a hierbas), quesos duros finamente rallados, quesos suaves recién extendidos (especialmente quesos de cabra y oveja), pesto casero , cebollas perladas en vinagre (en rodajas o en cubitos) , condimentos, encurtidos gourmet (en cubitos), chutneys de frutas con especias, salsa de rábano picante , crema agria, mayonesa casera y hierbas frescas picadas (como el cebollino, la albahaca o el estragón).
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Más Sweet Scone Toppings
La salsa casera de chocolate y la salsa de caramelo son elecciones obvias. Nutella (y muchos otros productos para untar de avellana de chocolate) son excelentes opciones para muchos bollos, también. Y luego, por supuesto, hay glaseados y esmaltes a considerar si quieres que tus bollos sean realmente dulces.