¿Tienes perejil? Por qué no? El perejil es una hierba muy fácil de cultivar en su jardín o en el alféizar de la ventana, y le da a las recetas un sabor tan interesante. A menudo puede encontrar plantas pequeñas de perejil en venta en viveros locales y, a veces en la tienda de comestibles. No pierdas el tiempo arrancando perejil de las semillas a menos que tengas el equipo y mucha experiencia en el inicio de las plantas de esta manera, porque el perejil puede ser difícil de poner en las semillas.
Esta receta de pan de perejil es lo suficientemente simple para que un principiante la prepare y el sabor resultante es fantástico. El pan es ideal para picnics y en la noche de pasta familiar.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de agua tibia, 95 a 110 grados F
- 2-1 / 4 cucharadita o 1 paquete. (1/4 oz) de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche, temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mantequilla suave
- 3 tazas de harina de pan, aproximadamente
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle el agua tibia y la levadura. Agregue leche, azúcar, sal, perejil y mantequilla. Remover. Agregue 2 tazas de harina de pan y mezcle bien. Agregue suficiente harina de pan para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos, agregando más harina de pan según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Coloque la masa en un recipiente mediano engrasado. Voltee la masa en un tazón para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.
- Golpea la masa . Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan. Forme la masa en un pan ovalado, reduciendo los extremos a un punto redondeado. Coloque el pan en la bandeja para hornear engrasada. Corta 3 barras diagonales (alrededor de 1/4 de pulgada de profundidad) en la parte superior del pan. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Hornee el pan a 350 grados F durante 45 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se toca la parte superior. Retire el pan de la sartén y deje enfriar en la rejilla.
Esta receta de pan de perejil se puede cambiar un poco.
- Primero, nunca use agua del grifo para hacer sus panes de levadura. El agua clorada y el agua que ha pasado por el ablandador de agua pueden matar la levadura. En cambio, use agua embotellada al hacer sus panes.
- Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta, incluida la leche en polvo y la leche baja en grasa. La leche láctea puede sustituirse por almendras, soja, anacardo e incluso leche de arroz.
- Puedes usar cualquier tipo de mantequilla en esta receta. Si es alérgico a los productos lácteos o si es vegano, puede reemplazar la mantequilla láctea con mantequilla vegana.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 381 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |