Este crumble de ruibarbo está hecho con un delicioso aderezo de mantequilla, azúcar morena y miga de avena. El relleno de ruibarbo se condimenta con una pizca de canela y un poco de jugo de naranja. Agregue un poco de ralladura de naranja si lo tiene para aún más sabor de naranja.
Un lector recomienda el jengibre confitado además de la ralladura de naranja recién rallada (ver comentarios a continuación).
Lo que necesitarás
- 3 tazas de ruibarbo (picado)
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela (molida)
- 1 cucharada de mantequilla (fría)
- Para la Mezcla Crumble:
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de harina para todo uso (tamizada)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2/3 taza de cocción rápida de avena
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Ligeramente un plato cuadrado para hornear de 8 pulgadas o una cacerola de 1 1/2-quart.
- Coloque el ruibarbo cortado en cubitos en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con el jugo de naranja, 3/4 de taza de azúcar granulada y la canela.
- Cortar 1 cucharada de mantequilla en trozos pequeños y distribuirlos sobre la mezcla de ruibarbo.
- En un tazón grande, combine la mantequilla derretida con el azúcar moreno.
- En otro recipiente combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio; agregue la avena y mezcle completamente.
- Agregue la mezcla de harina y avena con el azúcar moreno y la mezcla de mantequilla derretida. Mezclar bien y luego extenderlo sobre el ruibarbo.
- Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
- Sirva el crumble de ruibarbo caliente con helado, crema batida o un chorrito de crema.
Comentarios del lector
"Hice esta receta exactamente de acuerdo con las instrucciones y fue maravillosa. Solo la combinación correcta de tarta y dulce. La serví con crema batida, pero creo que el helado de vainilla podría ser mejor". Erika
"Me dieron una gran carga de ruibarbo, así que tripliqué la fruta y doblé la migaja, horneando en un plato más grande de 9x13. Hubiera triplicado la migaja pero me quedé sin mantequilla. Usé menos de dos tazas de azúcar por alrededor de 9 tazas de fruta y corteza de naranja fresca rallada sustituida, alrededor de 2 cucharadas, para el jugo de naranja. En la migaja usé avena normal, no avena rápida, y resultaron muy bien, no demasiado crujiente ni demasiado duro. Seguí la temperatura y el tiempo configuración como está escrito. La esposa dice que necesita más azúcar. Creo que es un buen equilibrio de dulce y tarta. Junto con la corteza de naranja, el jengibre confitado puede ser un buen toque en este plato ". jefe
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Receta crujiente de manzana y ruibarbo
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 221 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |