Una salsa sabrosa resalta este plato de pollo fácil de degustar. Puedes preparar esta receta en minutos en la sartén y probablemente tengas la mayoría de los ingredientes a mano.
Sirva este pollo agridulce con arroz cocido caliente o su plato de fideos favorito de estilo asiático.
Lo que necesitarás
- a 4 mitades de pechuga de pollo
- 1/2 taza
- harina para todo uso
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 a 6 cebollas verdes (rebanadas finas)
- 1
- diente de ajo (finamente picado)
- Para la salsa:
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/3 taza
- caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de ketchup
- Opcional: 2 cucharadas
- jerez seco (o vino de cocina chino )
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
Como hacerlo
- Corta cada pechuga de pollo en 2 pedazos. Coloque cada pieza de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y aplánelas para que se adelgacen hasta un grosor aproximado de 1/4 de pulgada. Alternativamente, corte con cuidado cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, haciendo chuletas delgadas.
- En un plato o tazón, combine la harina, el jengibre, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Raspe pedazos de pollo en la mezcla de harina.
- Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande o en una sartén . Dorar el pollo por unos 4 minutos por cada lado, hasta que se dore y se cocine completamente. Retirar a un plato caliente y mantener caliente.
- Mientras el pollo está cocinando, combine el jugo de naranja, el caldo de pollo, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la salsa de soja, el ketchup y el jerez o el vino, si los está usando. Combine la maicena con 1 cucharada de agua y agregue a la mezcla. Mezcle bien y reserve.
- Agregue las cebollas verdes y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de salsa y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.
- Coloque la salsa sobre las piezas de pollo y sirva con arroz o fideos cocidos calientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 339 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 699 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |