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Scones británicos tradicionales
Imágenes de bucle / Simon Montgomery / Getty Images El clásico bollo británico es uno de los productos horneados favoritos de todos los tiempos de Inglaterra. Ningún té de la tarde que se precie se serviría sin ellos. Pruebe visitar Devon o Cornualles y no se deje tentar por un té con crema de deliciosos bollos, mermelada y crema cuajada .
Aunque puede parecer desalentador, batir un lote de bollos no lleva mucho tiempo. Son tan simples de hacer, pero muchos se asustan. Tal vez esto se deba a la feroz competencia que rodea al clásico bollo: ¿son lo suficientemente livianos? ¿Han resucitado bien? ¿Están desmenuzables?
En esta guía esencial, descubra los consejos y sugerencias para ayudarlo a dominar este delicioso deleite, así como algunas recetas de diferentes sabores de bollos, todos populares y un excelente punto de partida. Un bollo es una cosa encantadora que se presta a muchos sabores inusuales, tanto dulces como salados. Desde elegir y utilizar los mejores ingredientes, hasta las mejores maneras de mezclar, dar forma, cortar y hornear los bollos, hay algunos trucos a seguir para asegurarse de que tendrá los bollos más tiernos que son dignos de un té inglés.
(Asegúrese de no confundir los bollos británicos tradicionales con los bollos Scottish Tattie , una especie de panqueque de papa servido para el desayuno).
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La receta clásica de Scone
Cheryl Chan / Getty Images Los bollos caseros dulces o salados para el té de la tarde (o en cualquier momento que te apetezca un postre) se pueden hacer de forma rápida y sencilla, como lo muestra esta clásica receta de bizcochos .
El bollo clásico es sencillo y sin adornos, por lo que es perfecto para agregar muchos sabores e ingredientes diferentes. El bollo simple también es maravilloso con mermeladas recién hechas e incluso un poco de crema batida o coagulada.
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Receta de Scones con sabor a fruta
Hiroe Kida / Getty Images Si crees que el bollo clásico es encantador, prueba la versión de fruta. Un bollo de frutas tradicional se haría con una mezcla de frutas secas, y más comúnmente sultanas (una pequeña pasa sin semillas).
Hay frutas secas tradicionales en esta receta, pero no es necesario que te detengas allí. ¿Qué tal las cerezas secas, los arándanos, las fechas, los higos? Las posibilidades son infinitas.
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Receta tradicional de Scone de queso
Scones de queso cottage. Katrin Ray Shumakov / Getty Images Los sabrosos bollos de queso caseros son deliciosos como refrigerio, con una taza de té o como parte de un té de la tarde. Esta receta ha rallado queso Cheddar, pero puedes hacer cualquier sabor que desees (aunque es posible que desees evitar los quesos muy blandos ya que se derriten demasiado rápido). Quédese con los quesos ligeramente más firmes como Cheddar o Cheshire, o los tipos realmente duros como el parmesano, que, con la adición de suero de leche, hace un bollo inusual y delicioso.
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Acompañamientos a Scones
La mermelada y la crema cuajada van perfectamente con los bollos. Debby Lewis-Harrison / Getty Images Los bollos británicos siempre se sirven con algo para repartir en el medio una vez que se corta a la mitad. La mantequilla es una necesidad en todos, y para un té con crema tradicional, los bollos se acompañan de mermelada y crema, especialmente crema coagulada . Ya sea que ponga mermelada o crema en primer lugar depende de si está comiendo su té de crema en Cornualles o Devon, ya que en Cornwall la mermelada es seguida por la crema y en Devon, es al revés.