Cómo deshidratar verduras en tu horno

¿No tienes un deshidratador? No hay problema. A continuación, le mostramos cómo secar las verduras en su horno.

Las verduras deshidratadas son útiles para sopas, guisos, salsas, purés y salsas. Tienen la ventaja de ser compactos, livianos y mantenerse indefinidamente a temperatura ambiente (no se preocupe si se corta la energía, a diferencia de los alimentos congelados).

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  Cómo secar los tomates - Método del horno

  Los tomates secos no tienen que ser "desecados" para ser deliciosos. Donde vivo, los veranos son demasiado húmedos para secar al sol (simplemente se amoldan). Es por eso que opto por secarlos en un deshidratador o en el horno. El resultado es tan intensamente sabrosa y colorida como las que se secaron en climas menos húmedos al sol (y mucho menos costosas).

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  Nabos secados al horno

  Este método de secado de nabos conserva el color claro, el sabor y los nutrientes del vegetal. Los nabos secos son excelentes en sopas (incluyendo caldos de sopa caseros) y guisos. También ocupan muy poco espacio y no pesan casi nada, lo que los hace muy fáciles de almacenar.

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  Papas fritas horneadas al horno

  Estas sabrosas y crujientes hojuelas de kale son una alternativa saludable a las papas fritas. Son tan sabrosos que aún no he conocido a nadie que no los haya tragado, y eso incluye tanto a niños como a adultos que no pensaron que les gustaba la col rizada.

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  Chispas de Squash Butternut - Método del Horno

  Las hojuelas de calabaza al horno son crujientes y deliciosas, sabrosas y naturalmente dulces. No tardan mucho en preparar en su horno, y son mucho más saludables que los chips convencionales: se salta el gasto y la grasa de las versiones fritas.

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  Cómo escaldar y deshidratar el apio, con o sin un deshidratador

  El apio es esencial para los caldos de sopa, y para la mezcla mirepoix de apio, zanahoria y cebolla, que es la columna vertebral de tantos platos salados. Cuando solo necesitas un tallo o dos y no tienes apio fresco, el apio seco generalmente funciona bien.

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  Cómo secar las setas - Método del horno

  De acuerdo, entonces los hongos no son técnicamente vegetales. Pero van juntos en tantos platos sabrosos. Los champiñones se secan maravillosamente con el método del horno. Cuando se rehidratan en agua caliente, su textura es casi idéntica a los hongos frescos.

  Esta es una gran manera de preservar una gran cantidad de hongos forrajeados, o simplemente para asegurarse de que los hongos comprados en la tienda en su refrigerador no se echen a perder antes de que comience a comerlos.