Estos sabrosos y crujientes chips de kale son una alternativa sana y deliciosa a las papas fritas. Son tan sabrosos que aún no he conocido a nadie que no los haya tragado, y eso incluye tanto a niños como a adultos que no pensaron que les gustaba la col rizada .
Esta es una receta fácil y divertida para los niños. Pueden entrar en acción separando la parte tierna de las hojas de los tallos y vigilándolas en el horno para que no se quemen. Una vez que haya perdido los fundamentos, puede pensar en formas de darle vida. Puede usar sal con sabor o aceite o guiones de otros.
La cuestión de cómo almacenar chips de col rizada es común. Vea dos opciones para almacenarlos y qué no hacer.
Equipo necesario para hacer chips de col rizada
- Horno
- Hoja para hornear
- Papel de pergamino (no es necesario con una bandeja para hornear de silicona)
- Ensalada spinner o toalla de plato
Lo que necesitarás
- 1 manojo de col rizada
- 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita
- levadura nutricional (opcional)
- 1/4 cucharadita de polvo de cayena (opcional)
Como hacerlo
- Precaliente su horno a 325 F / 163 C.
Preparar la col rizada
- Querrás la parte tierna de las hojas de col rizada sin el tallo ni las venas más grandes. Pero no tienes que dejar que el tallo y las venas se desperdicien. Puede guardarlos en caldo de sopa congelándolos en un recipiente en su congelador. Si no, puedes compost ellos
- Quita las hojas de los tallos de las hojas resistentes. Lave las hojas de col rizada y séquelas bien en un hilandero para ensaladas o enrolle las hojas suavemente en un paño limpio.
Mezclando los ingredientes
- Mezcle las hojas lavadas y secas en un tazón grande con los demás ingredientes.
- Incluye la cayena si te gustan los bocadillos picantes.
- La levadura nutricional opcional dará a las papas un sabor sabroso y cursi.
Horneando las papas fritas
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Si tiene una bandeja para hornear de silicona, el papel de pergamino no será necesario.
- Extiende las hojas en el papel en una sola capa. No amontonen las hojas o no se secarán uniformemente. Si es necesario, hornear en más de un lote o en varias bandejas.
- Hornea de 12 a 15 minutos hasta que estén crujientes pero no comiencen a arder.
Cómo almacenar chips de col rizada
Deje que las patatas fritas de col rizada se enfríen antes de transferirlas a tazones para servir o guardarlas en bolsas de papel.
- Si tiene un sellador al vacío, una vez que las virutas se enfrían, puede sellarlas al vacío en plástico para un almacenamiento a largo plazo.
- De lo contrario, mantendrán su crisis más tiempo si se almacenan en papel en lugar de bolsas de plástico.
- No refrigere
Re-Crisping Kale Chips
Si sus chips pierden su sabor crujiente, vuelva a dorarlos revolviéndolos en una bandeja para hornear nuevamente y hornee a 300 F / 149 C por solo 5 minutos. Se mantendrán crujientes a medida que se enfríen.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 38 |
Grasa total | 3 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 6 mg |
Hidratos de carbono | 3 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |