Cuidado: un poco de jugo de lima embotellado se endulza
Sustituciones de cal
Tenga cuidado de sustituir el jugo de lima embotellado por fresco. Verifique la etiqueta para asegurarse de que sea puro jugo. Algunas variedades, como la popular etiqueta de Rose, son endulzadas. Trate de usar zumo de lima fresco cuando lo requiera una receta. El sabor de fresco es mucho más brillante e intenso.
Si no puede encontrar las limas, otras frutas cítricas por lo general funcionan en un apuro, aunque el resultado final no será exactamente como se esperaba.
Medidas de cal y equivalentes
• 1 libra de limas persas = 6 a 8 limas medianas
• 1 libra de limas persas = 1/2 a 2/3 taza de jugo
• 1 cal mediana persa = 1 a 3 cucharadas de jugo
• 1 cal persa mediana = 1-1 / 2 cucharaditas de ralladura
• 1 taza de jugo de lima fresco = 1 taza de jugo de lima embotellado
• Sustituto clave de jugo de lima = 1/2 jugo de lima persa y 1/2 jugo de limón
• 1 libra de limas clave = 12 a 16 limas claves
• 1 libra de limas clave = 1/2 a 2/3 taza de jugo de lima
• 1 medio limón clave = 2 a 3 cucharaditas de jugo de lima
En general, para los equivalentes clave de cal, estimar de 2 a 3 veces los equivalentes para las limas persas.
Más acerca de las limas y las recetas de lima:
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