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Cómo cocinar el arroz
Cómo cocinar arroz jazmín Imágenes de Thomas Barwick Getty Rice juega un papel importante en la cultura china y los chinos han estado comiendo arroz durante miles de años. Para muchos chinos, cultivan su vida y su tierra con todo el trabajo duro para obtener arroz. La necesidad de arroz ha provocado que los chinos presten especial atención a diferentes tecnologías y dinero para tratar de mejorar la producción de arroz. Se puede decir que para la mayoría de los chinos, el arroz es uno de los alimentos más importantes en toda su vida.
Debido a que el arroz es tan popular en la cultura china, casi se puede llamar a esto un "cultivo de arroz". Toda mi familia es originaria de China y ciertamente crecí en Taiwán y China, comí arroz la mayoría de los días de mi vida. Incluso ahora, si me quedo sin arroz durante tres o cuatro días, realmente lo extraño.
Este artículo le mostrará cómo cocinar arroz de "grano largo" en una estufa. Este artículo podría ser tu respuesta para hacer arroz delicioso y esponjoso en casa si no tienes una arrocera. Si solo cocinas arroz de vez en cuando, cocinar en una estufa sería lo más eficiente, pero si, como yo, comes arroz a menudo, te recomiendo que compres una olla arrocera.
Para ser muy honesto con usted, la mayoría de las familias chinas hoy en día poseen una olla de arroz y una buena olla arrocera harán un trabajo maravilloso cocinando arroz. De hecho, una olla arrocera no solo es excelente para cocinar arroz, sino que muchos chinos la usan para preparar panes al vapor, hacer sopa, pasteles de vapor, etc. Se sorprenderá de lo que los chinos pueden hacer con una olla arrocera.
Una pequeña historia Cuando me mudé al Reino Unido y trabajé en uno de mis primeros restaurantes, un día me pidieron que cocinara arroz. Pero habían pasado tantos años desde que cociné un arroz en una cocina que realmente me había olvidado de cómo hacerlo y tuve que pedirle un consejo (no revisando Internet en la cocina).
Tiene mucho sentido usar una olla arrocera. Para la mayoría de la familia, las personas generalmente trabajan de 9 a 5 puestos de trabajo y cuando todos llegan a casa, la mayoría de la gente no quiere pasar más de 30 minutos cocinando la cena. Entonces, si tiene una olla arrocera, todo lo que tiene que hacer es enjuagar el arroz, ponerlo en una olla arrocera y seguir las instrucciones proporcionadas por el fabricante. A continuación, tendrá arroz fresco, caliente, esponjoso y perfectamente cocido para comer. El arroz toma típicamente 30 minutos para cocinar en una olla arrocera y en este momento puedes cocinar 1 o 2 platos salteados. No necesita seguir revisando si su arroz se está quemando, será perfecto. Perfecto para la familia trabajadora!
Normalmente cocino arroz de grano largo con un poco más de agua de la que se requeriría para el arroz de grano corto. Puede ajustar la cantidad de agua utilizada dependiendo de si le gusta su arroz más al dente o menos. Entonces, si le gusta su arroz un poco al dente, use un poco menos de agua. Si te gusta ablandarlo, cocina con más agua. Personalmente, me gustan algunos de mis alimentos al dente pero no mi arroz.
Si te gusta este artículo, también puedes consultar el otro artículo que escribí sobre " Cómo cocinar arroz jazmín " y otro artículo sobre " Recetas de arroz chino ".
Las siguientes diapositivas le mostrarán cómo cocinar arroz básico:
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Enjuague el arroz
Cómo lavar el arroz imagenavi / getty images Enjuagar el arroz ayuda a eliminar el almidón y las impurezas. Enjuague hasta que el agua esté clara y no turbia. Por lo general, deberá repetir este procedimiento 3-4 veces.
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Combina arroz y agua de grano largo
como cocinar el arroz Philip Wilkins / Getty Images Por cada taza de arroz gran largo, agregue 1 ½ tazas de agua.
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Hervir el arroz
Rhonda Parkinson Llevar el arroz a ebullición, sin tapar, a fuego medio.
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Baje el fuego, coloque la tapa en ángulo
Rhonda Parkinson : Cuando el arroz esté hirviendo, baje la temperatura a medio bajo. Coloque la tapa en la olla, inclinándola para permitir que escape el vapor. Revísalo con frecuencia en caso de que el agua se haya secado y esté quemando tu arroz.
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Busque "cráteres"
Rhonda Parkinson Después de que el arroz se haya estado cocinando durante unos minutos, busque agujeros o "cráteres".
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Coloque la tapa apretada
Rhonda Parkinson Cuando pueda ver agujeros o cráteres, cierre bien la tapa. Baja el fuego a bajo
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Cocine a fuego lento, pelusa y servir
Rhonda Parkinson Cuando pueda ver agujeros o cráteres, cierre bien la tapa. Baja el fuego a bajo