Estos bombones básicos son una especialidad de Nueva Orleans. El dulce cremoso y mantecoso de azúcar moreno está lleno de nueces.
Esta versión incluye azúcar moreno y leche evaporada. Se agrega mantequilla a la mezcla de dulce de azúcar y luego se dejan caer sobre papel encerado para que se asienten. Para obtener los mejores resultados, use un termómetro de dulces.
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Lo que necesitarás
- 2 tazas de azúcar morena (empacadas firmemente)
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de leche evaporada
- 2 tazas de nueces (piezas y mitades)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 cucharadas de mantequilla (refrigerada y cortada en trozos)
Como hacerlo
- Combine el azúcar, la leche y el agua en una cacerola de 2 cuartos; calentar hasta hervir revolviendo constantemente. Cocine hasta que la mezcla alcance la consistencia de la bola suave (235 F).
- Retírelo del calor; agregue nueces, vainilla y mantequilla.
- Inmediatamente deje caer cucharadas en papel encerado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |