Crea un menú de temporada
Cuando llega la primavera, el aire está perfumado con lluvia tibia y vegetación fresca. En ninguna parte es esto más cierto que en Francia. Las áreas metropolitanas, que ya son bulliciosas, reciben una inyección extra de energía a medida que jóvenes y viejos salen a deleitarse con la luz del sol. El campo también se despierta, mientras el vertiginoso ganado trota de la fiebre de su cabaña y los granjeros se preparan en serio para la temporada de crecimiento que se avecina.
Debido a que la cocina francesa se basa en gran medida en alimentos de temporada, la clásica cocina francesa consigue un despertar creativo en la primavera.
Las pesadas texturas y los ricos sabores del invierno se reemplazan con frutas y verduras brillantes. Históricamente, la comida era literalmente más ligera, en preparación para la energía y la movilidad necesarias para preparar hogares y granjas para los próximos meses cálidos de crecimiento y cosecha. Debido a que la cocina nacional está tan firmemente arraigada en la tradición, la comida más ligera durante la primavera sigue siendo la costumbre de hoy.
Recetas vegetales de primavera
Las recetas de primavera siempre aprovechan las verduras coloridas y frescas. Estas son algunas de las recetas francesas favoritas que se centran en deliciosos vegetales de final de temporada.
- Espárragos en salsa de crema de estragón
- Ensalada de Aguacate y Romaine
- Espuma de champiñones marcada
Recetas de huevo
La producción de huevo aumenta durante la primavera y hay una variedad de preciosas quiches, tartas y crepes para celebrar la temporada.
Recetas de Carne y Aves de Corral
El cordero es una opción tradicional para los meses de primavera, pero no es el único.
Hay muchas recetas de carne de res, cerdo y aves de corral, creativamente combinadas con ingredientes de temporada que se adaptan perfectamente a la primavera.
Recetas de mariscos
El marisco es un manjar durante todo el año en la cocina francesa. Aquí hay una selección de recetas de pescado y mariscos con ingredientes y texturas apropiados para primavera.
Recetas de frutas
La fruta es un postre común durante los meses más cálidos; está en temporada, por lo que es increíblemente fresco y ligero. Aquí hay algunas recetas de frutas deliciosas y fáciles que no le harán perder peso.
Recetas de chocolate y nueces
Los franceses adoran el chocolate y las nueces, por lo que estas recetas nunca salen de temporada. Mantenga una dieta saludable con estas recetas de primavera.
- Trufas de chocolate básicas
- Crepes de chocolate
- Corsican Mendiant au Chocolat Blanc
- Soufflés individuales de chocolate
La primavera es una temporada versátil para los ingredientes, por lo que siempre habrá deliciosa comida disponible, incluso para los más exigentes. Mezcle y combine estas recetas para crear su menú de primavera perfecto.