Las 8 mejores recetas asiáticas de arroz pegajoso

En toda Asia, el arroz pegajoso ( arroz glutinoso, arroz dulce) se usa en albóndigas, postres y más. Aquí hay una colección de recetas asiáticas de arroz pegajoso.

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  Bolas de perlas

  Lo que hace que este aperitivo se destaque son los granos de arroz glutinoso (también llamado arroz dulce o pegajoso), que se vuelven de color perla cuando se cocinan. Nota: Si bien la preparación y el tiempo de cocción de las bolas de perla es inferior a una hora, asegúrese de dejar pasar varias horas para remojar el arroz glutinoso. El método más fácil es simplemente remojarlo de la noche a la mañana. Se añaden carne de cerdo molida, cebolla verde y castañas de agua, y los disfrutas sumergidos en salsa de soja.

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  Envoltura de hojas de loto (Lo Mai Gai)

  Este popular plato de dim sum se elabora al vapor hojas de loto rellenas con arroz pegajoso, salchichas chinas y otras verduras. Te encantará el relleno atado en estos paquetes cuadrados.

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  Arroz pegajoso de maní

  Los cacahuetes se cocinan a fuego lento con arroz dulce pegajoso y leche de coco en esta receta vietnamita de la autora del libro de cocina Diana my-tran, reimpreso con el permiso de The Vietnamese Cookbook. Es un desayuno tradicional en China y Vietnam. Adorne con coco rallado, cacahuates triturados y semillas de sésamo como prefiera.

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  Bolas de arroz dulce japonés - Ohagi (Botamochi)

  En Japón, estas bolas de arroz se cocinan durante los períodos más altos de la primavera y el otoño, lo que lleva a los dos nombres diferentes. Ohagi se llama así por una flor de otoño y botamochi se llama así por una flor de primavera. La receta usa anko, que es pasta dulce de judías azuki, además de nueces, semillas de sésamo negro y polvo de soja.

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  Zoni (sopa de pastel de arroz japonés)

  En Japón, el arroz glutinoso se machaca para hacer pasteles de mochi o arroz que se usan de diferentes maneras. En esta receta, los pasteles de arroz se agregan a la sopa. Ozoni es un término honorífico para zoni. Cada porción de sopa ozoni tiene una gran porción de la torta de arroz mochi. Las recetas difieren de familia a familia. Este incluye algas secas, zanahorias, daikon y mizuna. Se pueden agregar más vegetales a su gusto, incluidos los hongos shiitake, la raíz de loto o las espinacas.

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  Postre de arroz pegajoso con coco y Pandan

  Esta receta de postre fácil es inspirado en Tailandia. Se puede preparar con anticipación y complacerá a los huéspedes que sigan una dieta sin gluten o sin lácteos. También no requiere nada más que una estufa, ya que no hay cocción o cocción al vapor. Se sienta durante la noche en su refrigerador para reafirmarse. Puede encontrar el aroma de esencia pandan en pequeñas botellas en las tiendas de alimentos asiáticos. Puede servirlo frío o caliente, cubierto con leche de coco o fruta fresca.

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  Arroz pegajoso Laosiano con Durian (Khao Niao Thu Lien)

  Un postre interesante de Laos utiliza la fruta durian picante. Rociarás el arroz pegajoso con leche de coco y lo mezclarás con la carne de la fruta del durian. Luego se sirve con más leche de coco.