Si te gusta el pastel de melocotón o albaricoque , tienes que probar este pastel de papaya con especias fácil para un toque de los trópicos. Para mí, las papayas tienen un sabor a frutas tropicales con matices de café. Esta receta de pastel de papaya con especias requiere trozos frescos de papaya y una mezcla de deliciosas especias como canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. El uso de azúcar moreno claro y azúcar blanco también le da una gran riqueza al relleno del pastel.
El uso de una corteza de tarta Craham prefabricada hace que sea un postre rápido y fácil, pero permite un tiempo de enfriamiento antes de servir. Este pastel es lo suficientemente bueno para servir solo, pero siempre puedes agregar una cucharada de crema batida casera o una bola de tu helado de vainilla favorito.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de azúcar blanco granulado
- 2 tazas (alrededor de 1 papaya mediana) papaya fresca cortada en cubos de 1 pulgada *
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 1 huevo grande, golpeado
- 1 tarta de galleta Graham de 1 (9 pulgadas) *
- Trabajar con papaya fresca puede ser complicado para los cocineros principiantes, ya que es una fruta exótica para el estadounidense promedio. Para consejos sobre cómo seleccionar la mejor papaya fresca y almacenarla en casa, asegúrese de revisar nuestra
- Guía de almacenamiento y selección de papaya . Para obtener consejos sobre cómo preparar la papaya para cocinar, consulte cómo cortar y preparar el video de la papaya.
- Aunque la papaya fresca es ideal para esta receta y generalmente se puede encontrar durante todo el año gracias a las importaciones, si no puede encontrar papaya fresca y madura, puede usar trozos de papaya congelados descongelados que generalmente se congelan al máximo de su frescura. Solo asegúrese de observar que puede haber más líquido y una textura más suave una vez descongelado.
- Cuando se trata de recetas que piden la corteza de Graham cracker, puedes comprar cualquier corteza prefabricada de la tienda de comestibles o puedes optar por hacer la tuya con este
- Graham cracker crust para recetas de pasteles .
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Batir el azúcar moreno y el azúcar blanco. Agregue papayas y mezcle para cubrir. Permita que la mezcla descanse por 10 minutos.
- Coloque las papayas con sus jugos en una cacerola pesada. Cocine a fuego lento 10 minutos.
- Después de los primeros 10 minutos, mezcle canela , nuez moscada , pimienta de Jamaica y sal.
- Continúe cocinando papaya y especias por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande, pero no se deshaga.
- Retire la mezcla de papaya del fuego y deje enfriar hasta que esté tibio.
- Una vez enfriado, agregue el huevo batido con un tenedor grande hasta que estén bien combinados, teniendo cuidado de dejar la fruta en trozos.
- Vierta la papaya en la masa del pastel. Hornea por unos 45 minutos.
- Deje enfriar la tarta de papaya recién horneada antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 178 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 113 mg |
Sodio | 132 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 5 g |