¿Qué es más divertido de comer que un sabroso muslo de pollo? Especialmente uno cubierto con un espeso y reluciente barniz de barbacoa.
Lo que necesitarás
- 12 muslos de pollo (alrededor de 3 1/2 libras)
- 1 taza de salsa barbacoa (dividida)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de sal (más más según sea necesario)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de aceite vegetal (en la sartén de grasa)
Como hacerlo
- Con un cuchillo afilado, haga dos barras, separadas aproximadamente por 2,5 cm (1 pulgada) en la parte más gruesa del muslo, cortando hasta el hueso. Transfiera el pollo a una bolsa grande de plástico sellable.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de salsa de barbacoa con el resto de los ingredientes. Verter en la bolsa de pollo, expulsar la mayor parte del aire y sellar herméticamente. Agite la bolsa suavemente para distribuir la salsa de manera uniforme. Refrigere por al menos 4 horas.
- Precalentar el horno a 400 grados F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y engrase ligeramente con aceite vegetal. Retire el pollo de la bolsa con pinzas y espacio de manera uniforme en la sartén. Deseche el contenido de la bolsa. Cepille ambos lados de los muslos con salsa de barbacoa.
- Hornee por 15 minutos, quite y cepille generosamente con más salsa. Regrese al horno y repita este proceso de cepillado tres veces más, para un tiempo de cocción total de aproximadamente 50-60 minutos. Cuando termine, el pollo se mantendrá blando y tendrá un glaseado espeso y hermoso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1092 |
| Grasa total | 57 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 24 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 1,644 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 105 g |