La línea de fondo
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Char-Broil es, por supuesto, uno de los nombres líderes en la cocina al aire libre y, si bien han podido producir algunos productos innovadores, tienden a tener dificultades en el seguimiento. Este modelo, parte de una gran línea de fumadores eléctricos de refrigerador, tiene controles digitales y una construcción aislada que promete ser fácil de usar y eficiente, y en general lo es.
Por menos de $ 400 USD, este pequeño fumador tiene buena capacidad y una gran línea de características, y si la suya funciona bien, puede ser una inversión bastante buena. La mayor advertencia con todos los fumadores eléctricos de este tipo es que la producción de humo puede ser limitada, por lo que si buscas un sabor ahumado fuerte, busca en otro lugar.
Pros
- Fácil de usar
- Gran caja de fumadores
- Bueno para hacer carne seca y otros alimentos ahumados a baja temperatura
- Sonda de carne incorporada
Contras
- Producción de humo relativamente baja
- La pegatina de gran tamaño en el frente es ridícula de quitar
- La calibración de temperatura no siempre es precisa
Descripción
- 725 pulgadas cuadradas de espacio para fumar
- Elemento calefactor eléctrico de 800 vatios
- Cuatro bastidores de cocina de alambre de acero ajustable
- Control digital de temperatura y tiempo con control remoto
- Funciona a un rango de temperatura de 100 grados F a 250 grados F
- Sonda de carne interna para controlar la temperatura
- Puede correr hasta siete horas sin supervisión
- Bandeja de cuatro trozos de madera
- Peso total de 50 libras
- Hecho en China por Char-Broil
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Guía de revisión - Char-Broil Deluxe Digital Electric Smoker 725 pulgadas
Hay varios modelos de fumadores en la línea eléctrica de Char-Broil. Algunos tienen ventanas, algunos tienen capacidad bluetooth y todos son fumadores eléctricos básicos y aislados. Este modelo tiene 725 pulgadas cuadradas de espacio para fumar dividido entre cuatro bastidores.
Eso hace que estos bastidores sean un poco más de un pie cuadrado y, aunque son más profundos que largos, son un poco pequeños para bastidores enteros de costillas o faldas. Sin embargo, hay un montón de espacio para el cocinero promedio del patio trasero.
El Char-Broil Deluxe es un diseño común para fumadores eléctricos. Hay un elemento calefactor de 800 vatios que calienta una cacerola llena de astillas de madera para crear humo y controlar la temperatura del ahumador. Todo esto se encuentra dentro de una caja aislada que contiene ese humo y calor. Una sonda de temperatura dentro de la caja regula la salida del elemento de calentamiento para mantener la caja a la temperatura deseada y una sonda de carne controla la temperatura de los alimentos que se cocinan. Esta unidad tiene un sistema de control por computadora y puede programarse para mantener una temperatura específica hasta que la carne alcance su objetivo y luego entre en modo de calentamiento. Los controles no son tan intuitivos como parecen, pero este fumador sigue siendo fácil de usar y en condiciones ideales, y si todo funciona correctamente, puede configurarse y dejarse hacer su trabajo durante largos períodos de tiempo sin supervisión (hasta siete horas). )
La verdad es que este diseño para un fumador es simple, fácil de usar y confiable siempre que se haya construido correctamente.
Después de todo, el ahumador estándar de la caja eléctrica es poco más que un pequeño horno de calefacción que nunca debe alcanzar temperaturas superiores a 300 grados F. ¿Qué podría ser más sencillo? Si alguna vez has pasado tiempo mirando foros de barbacoa en línea, te darás cuenta de que, por lo general, este no es el caso. Muchos de estos fumadores tienen problemas para alcanzar y mantener las temperaturas y en la búsqueda de hacerlos tan fáciles de usar como sea posible, los controles son frecuentemente más complicados de lo necesario. Estos fumadores también son algunos de los menos costosos en el mercado y eso significa que el control de calidad y la construcción con frecuencia dejan mucho que desear.
Esto nos lleva a este modelo específico. Si bien muchas personas están contentas con la facilidad de uso y la operación del fumador, el control de calidad, un problema que ha perseguido a Char-Broil durante décadas, sigue siendo el problema más grande.
Si bien hay un poco de curva de aprendizaje para cualquier fumador, este modelo puede no ser confiable en muchas situaciones. No es un mal fumador, simplemente no es tan bueno como podría ser. Los artilugios no son un mejor fumador, el control confiable de la temperatura sí lo hace.
Una última nota, Char-Broil es una compañía obsesionada con la marca y con frecuencia cubren sus productos en pegatinas que pueden ser difíciles de quitar. Una de las principales quejas con este fumador es la gran pegatina que cubre el vidrio frontal. En general, lleva más tiempo eliminar esto que desempaquetar y configurar el fumador.
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