El mejor fumador de carbón?
La línea de fondo
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En las últimas dos décadas, la cocina Smokey Mountain Cooker (WSM) de Weber ha revolucionado la barbacoa en el patio haciendo que fumar carne sea más fácil y confiable. Mientras que confía en un fuego real y una buena producción de humo, este fumador ha sido uno de los más populares en su tipo, generando sitios de fans en Internet y grupos de barbacoa dedicados a su uso.
En pocas palabras, este es el mejor fumador de agua vertical alimentado con carbón en el mercado.
Pros
- El diseño superior del flujo de aire mantiene las temperaturas constantes y constantes
- Múltiples ventilas le permiten compensar el viento
- El diseño sellado le permite cerrar este ahumador, ahorrando carbón para la próxima vez
Contras
- La puerta de acceso frontal es un poco endeble
Descripción
- Dos parrillas de acero de cocina de 18,5 pulgadas para un área total de cocción de 481 pulgadas cuadradas
- Una parte superior y tres aberturas de ventilación inferiores
- Termómetro lateral
- Tapa revestida de porcelana, cuerpo y bandeja de agua
- Incluye cobertura de tamaño completo
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Revisión de la guía - Weber Smokey Mountain 18
El Weber Smokey Mountain Smoker ha sido un pilar de la barbacoa desde que se introdujo. Fácil de usar, capaz de mantener temperaturas durante muchas, muchas horas y capaz de producir una gran barbacoa, Weber Smokey Mountain ha sido un habitual en el circuito de competición de barbacoa y tan popular que tiene páginas de fans en Internet.
Las ligeras modificaciones de Weber a esta unidad de ninguna manera afectan la forma en que se cocinan, pero le brindan las características más solicitadas. El termómetro montado en la tapa, el asa de la puerta delantera más grande e intuitiva y el escudo térmico inferior hacen de este un mejor WSM por el mismo precio.
Una de las cosas que hacen de este un gran fumador es la durabilidad de la construcción.
La gente viaja en el circuito de competición con estos fumadores y los descarga, fuma y empaca una o dos veces por semana y no pensarías que han visto más acción que sentarte cubierto en tu patio. El recubrimiento de porcelana esmaltada en estas unidades es altamente duradero y evita la oxidación del acero de gran calibre. Este es un fumador que usará porque es muy fácil de usar y durará porque está bien construido.
Por un lado, la puerta de acceso frontal es un poco endeble, por lo que debe tener cuidado de no deformarla. Lo bueno de esto es que puedes ajustarlo "a medida" para que se adhiera mejor al humo.
¿Necesitas algo más grande? Pruebe el Weber Smokey Mountain 22.5 Pulgadas Fumador .
¿O tal vez algo más pequeño? Pruebe el Weber Smokey Mountain 14.5 Pulgadas Fumador .
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