La línea de fondo
A finales de 2015, la Corporación Brinkmann se declaró en bancarrota. Soporte y disponibilidad de piezas ahora en la tienda donde compró su parrilla.
Este es en realidad un fumador clásico . Esta pequeña unidad es considerada por muchos, el fumador principiante. ¿Quieres saber si tienes lo que se necesita para hacer una barbacoa? Muchas personas te dirán que compres un ahumador barato y luches con él hasta que sepas si deseas o no algo mejor.
Por otro lado, este fumador es bueno para el fumador ocasional que podría querer fumar un par de pollos o un costillar de vez en cuando. El Brinkmann Gourmet es un simple fumador. Cargarlo con carbón vegetal (quemado), llenar la bandeja de agua y poner la carne. En varias horas, deberías hacer una barbacoa. Por supuesto, necesitarás monitorearlo.
Pros
- Fumador barato y simple
- Un buen fumador principiante
- Buena capacidad de tamaño
Contras
- Sin ventilas o capacidad para ajustar las temperaturas
- Calidad de construcción limitada
- Fugas de humo
Descripción
- Dos parrillas de cocción de acero cromado de 15,5 pulgadas
- 375 pulgadas cuadradas de área total de fumar
- Indicador de temperatura montado en la campana de nivel de rejilla superior
- Construcción de acero pintado con bandeja de agua de acero recubierto de porcelana
- Cubierta de vinilo incluida
- Hecho en China por The Brinkmann Corporation
Guía de revisión - Brinkmann Gourmet Charcoal Smoker & Grill
Un fumador de agua vertical es una columna con un fuego en la parte inferior, comida en la parte superior y una fuente de agua en el medio.
El agua agrega humedad, pero, más importante aún, regula la temperatura. Piénselo de esta manera, ya que fumar en barbacoa se realiza dentro de unas pocas docenas de grados de la temperatura de ebullición del agua, tardará un par de galones de agua en hervir, y dado que el agua líquida en realidad no puede estar más caliente que 212 grados F (más o menos) la bandeja de agua tendrá una temperatura muy estable.
Así es como los fumadores de agua mantienen una temperatura constante, lo cual es bueno ya que Brinkmann Gourmet no tiene ningún orificio de ventilación para su ajuste.
El Brinkmann Gourmet está ampliamente disponible y es uno de los fumadores más populares en el mercado. La razón de esto es porque es uno de los fumadores menos caros que puedes comprar. Este fumador es fácil de usar, pero puede ser difícil combatirlo. Como no puede ajustar las ventilaciones, simplemente tiene que dejar que el fumador se vaya y esperar una buena temperatura. En realidad, la mejor opción con este fumador es dejar que haga su trabajo. No es un fumador refinado, pero es competente.
Uno de los mayores problemas con este fumador viene después de que ha estado funcionando durante varias horas, así que si bien puede evitarlo con un pollo o incluso un costillar de costillas, si fuma durante más de 6 horas, va a tener un problema de cenizas Las rejillas de ventilación en este fumador están en el fondo de la bandeja de fuego. A medida que el carbón se quema, la ceniza bloquea estas salidas de aire apagando el fuego. La solución es levantar la bandeja de fuego ardiente y tamizar la ceniza. Una solución peligrosa y difícil. O podría hacer una serie de modificaciones.
Si quieres un fumador barato, y me refiero a un fumador barato, este es sin duda uno a considerar.