El romero se ha utilizado durante mucho tiempo en los medicamentos holísticos
Historia de Rosemary
Rosemary (nombre botánico Rosmarinus officinalis ), también conocido como Garden Rosemary, es nativo del área mediterránea. Un miembro de la familia de la menta, es un arbusto de hoja perenne también relacionado con la albahaca , la mejorana y el orégano . Generalmente se encuentra creciendo junto al océano, y su nombre latino equivale a "rocío del mar".
Algunas plantas de romero crecen hasta 6 pies de alto o más, pero las variedades estándar son generalmente de alrededor de 3 pies y tupidas.
Las pequeñas hojas de color gris-verde se parecen a las agujas de pino y tienen un sabor agridulce, ligeramente picante. Las flores pequeñas varían de blanco a azul pálido a azul oscuro, generalmente florecen a finales de la primavera.
El uso del romero se remonta al 500 a. C. cuando los antiguos griegos y romanos lo utilizaron como hierba culinaria y medicinal. Todavía es una hierba medicinal popular hoy en día.
La mayoría de los romeros secos utilizados comercialmente provienen de España, Francia y Marruecos. Sin embargo, es fácil cultivar el suyo en climas templados.
En 1987, investigadores de la Universidad de Rutgers en Nueva Jersey patentaron un conservante de alimentos derivado del romero. El químico llamado rosmaridiphenol , es un antioxidante muy estable útil en cosméticos y envases de plástico para alimentos.
Rosemary es de hecho un versátil, aromático. Se usa en una amplia variedad de platos, incluidas ensaladas de frutas, carnes (especialmente cordero ), huevos, rellenos , e incluso.
También se usa para perfumar cosméticos y perfumes, repelentes de insectos y usos medicinales. Encontrará que el romero es una deliciosa hierba tanto en las recetas saladas como en las dulces.
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