Lomo de cerdo estofado de naranja

Este lomo de cerdo estofado de naranja es rápido y fácil de preparar en la estufa. El jugo de naranja y el ajo le dan al cerdo un sabor increíble.

El lomo de cerdo se corta y se dora con algunos condimentos cajún o criollo. Estofar la carne de cerdo en la naranja ácida y la mezcla de ajo la hace tierna y deliciosa.

Sirva este cerdo fácil en rodajas con puré de papas o arroz. Agregue brócoli al vapor o judías verdes para una excelente cena familiar.

Lo que necesitarás

• 1 lomo de cerdo deshuesado (alrededor de 2 libras)
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)
• 2 cucharaditas
• condimento de Cajun
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida)
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla mediana (finamente rebanada)
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 dientes de ajo mediano (en puré y finamente picados)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• Adorne: cilantro

Como hacerlo

1. Retire cualquier red de carne de cerdo y pat seco
2. Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén honda a fuego medio.
3. Combina el condimento de Cajun, la pimienta y la harina en un plato. Enrolle el lomo de cerdo en la mezcla de harina para cubrir todos los lados.
4. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, ponga el cerdo en la sartén y dore por todos lados. Agregue las cebollas y continúe cocinando durante 1 minuto.
5. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el jugo de naranja, el ajo, el vinagre balsámico y el azúcar moreno. Cubra y cocine a fuego lento el asado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado registre al menos 145 F.

1. Adorne rebanadas de carne de cerdo con cilantro fresco picado, si lo desea.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	391
Grasa total	17 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	9 g
Colesterol	69 mg
Sodio	291 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	28 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).