Cerdo Stroganoff

Este stroganoff de cerdo fácil está hecho con tiras de carne de cerdo magra. Use lomo de cerdo o costillas de estilo rústico sin hueso en la receta. Sirva este stroganoff de cerdo con arroz cocido caliente o fideos. Pasta de tomate, cebollas y crema agria se encuentran entre los ingredientes. Sirva la carne de cerdo con arroz cocido caliente o fideos.

Ver también
Chuletas de cerdo con crema agria
Rápido y fácil Beef Stroganoff

Lo que necesitarás

• 8 onzas de champiñones (botón en rodajas o crimini)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 a 1 1/4 libras de carne de cerdo magra (cortada en tiras finas)
• 1/2 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/8 cucharadita de pimienta negra (o al gusto, recién molida)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana (a la mitad o en cuartos y en rodajas finas)
• 1 taza
• stock de carne (o
• caldo de pollo )
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de arroz blanco (cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete, o fideos cocidos calientes)

Como hacerlo

1. En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Retire a un plato o tazón; dejar de lado.
2. En un tazón, combine la harina con la sal, la pimienta y el pimentón.
3. Mezcle las tiras de cerdo con la harina sazonada hasta que estén completamente cubiertas.
4. Agregue 2 cucharadas de aceite a la sartén; agregue la carne de cerdo y la cebolla finamente cortada. Cocine, revolviendo, hasta que el cerdo esté dorado y la cebolla esté tierna.

1. Regrese los champiñones a la sartén junto con el caldo de carne, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire.
2. Llevar a ebullición y cocinar, destapado, durante 5 minutos.
3. Cubra, reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego lento durante 20 minutos más.
4. Agregue la crema agria y caliente. Pruebe y ajuste los condimentos, según sea necesario.
5. Sirva con arroz cocido caliente o fideos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	828
Grasa total	42 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	18 g
Colesterol	152 mg
Sodio	882 mg
Hidratos de carbono	67 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	45 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).