Chuletas de cerdo con batatas y manzanas

Estas chuletas de cerdo se hierven a fuego lento con batatas en rodajas, piña y manzanas. El azúcar morena y el jugo de piña sirven para endulzar perfectamente las chuletas y las batatas.

Agregaría brócoli al vapor o judías verdes para una comida completa y satisfactoria.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Pele las batatas y corte en rodajas gruesas (alrededor de 3/4 de pulgada). Dejar de lado.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.
  3. Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra recién molida. Colóquelos en la sartén y cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos en cada lado, o hasta que se doren.
  4. Agregue las batatas a las chuletas de cerdo.
  5. Escurra los trozos de piña, reservando el jugo. Combina 1/3 taza del jugo de piña y el azúcar moreno; vierta sobre chuletas de cerdo y batatas.
  1. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. Agregue trozos de piña y rebanadas de manzana. Cubra bien y continúe cocinando durante aproximadamente 15 minutos más, o hasta que las chuletas de cerdo estén listas y las rebanadas de manzana estén blandas.
  2. Retire las chuletas de cerdo, las batatas, la manzana y la piña a un plato de servir y manténgalos calientes.
  3. Agregue suficiente agua al líquido de cocción para hacer 1 taza. Combine 1 1/2 cucharadas de harina con aproximadamente una cucharada de agua fría; revuelva para hacer una pasta suave. Mezcle la mezcla de harina y agua en el líquido caliente. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  4. Sirve la salsa con chuletas de cerdo y batatas.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 656
Grasa total 30 g
Grasa saturada 9 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 134 mg
Sodio 367 mg
Hidratos de carbono 50 gramos
Fibra dietética 6 g
Proteína 46 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).