Cerdo agridulce con lomo de cerdo y piña, junto con condimentos.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de lomo de cerdo sin hueso, cortado en rodajas 1/2 pulgada de espesor
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 lata (20 onzas) de trozos de piña en jugo
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de cebolla finamente cortada
- 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
- 2 tazas de arroz cocido caliente
Como hacerlo
- Corte rebanadas de carne de cerdo en tiras de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1/2 a 1 pulgada de ancho.
- Saltear las tiras de cerdo en una sartén o saltear la sartén en aceite caliente a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas; desagüe.
- Escurrir la piña; jugo de reserva.
- Combine el jugo de piña, 3/4 de taza de agua, vinagre, salsa de soja, azúcar moreno y sal; vierta sobre el cerdo en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- En una taza, combine almidón de maíz y 2 cucharadas de agua; revuelva hasta que quede suave. Agregue la mezcla de almidón de maíz a la mezcla de cerdo. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.
- Agregue trozos de piña, cebolla y pimiento verde al cerdo. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más o hasta que los vegetales estén tiernos. Sirve sobre arroz.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 518 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodio | 203 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 24 g |