Lo que necesitarás
- 4 chuletas de cerdo, sin hueso, de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de azúcar moreno, lleno
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 dientes de ajo, picado grueso
- 1/4 taza de hojas de romero flojas
- 2 cebollas verdes, picado grueso
Como hacerlo
- Espolvoree las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
- En una licuadora, combine el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza, el azúcar morena, la pimienta, el ajo, el romero y la cebolla verde. Mezclar hasta que esté suave.
- Coloque las chuletas en una bolsa de almacenamiento de alimentos pesados o en un recipiente no reactivo. Agregue la mezcla de adobo y revuélvala para cubrir completamente el cerdo. Refrigere por 4 a 8 horas.
- Retire la carne de cerdo del adobo. Deseche el adobo.
- Caliente la parrilla a fuego medio de aproximadamente 375 °. Ase la carne de cerdo a fuego directo durante aproximadamente 2 a 3 minutos en cada lado para quemar, luego pase al fuego indirecto y continúe cocinando hasta que las chuletas de cerdo estén cocidas, aproximadamente 15 minutos. Deben registrar al menos 145 ° en un termómetro de alimentos.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 355 |
Grasa total | 23 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 14 g |
Colesterol | 50 mg |
Sodio | 141 mg |
Hidratos de carbono | 18 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 19 g |