No todos los tés rojos son rooibos
¿Alguna vez ha pedido té rojo, pero terminó con un té negro en su lugar? Si bien el color de los dos tés elaborados es similar, probablemente haya una buena razón para el malentendido. Esto se debe a que el tipo de "té rojo" que le sirven dependerá de dónde se encuentre en el mundo
El término " té rojo" tiene dos significados muy diferentes. En muchas partes del mundo, se usa para describir el té rooibos. Sin embargo, también es el nombre tradicional del té negro en países como China.
Este doble significado puede causar confusión entre las personas que beben un tipo de "té rojo" u otro.
'Té rojo' como té rooibos
En Occidente, el significado más común para el "té rojo" es rooibos ( roy-BOSS ), que en realidad es un tipo de tisana o infusión de hierbas . El té Rooibos proviene de la planta Aspalathus linearis , también conocida como 'arbusto rojo'. Esta planta es originaria de Sudáfrica y tiene hojas verdes en forma de aguja que obtienen su color rojo característico después de la fermentación.
El té Rooibos es de color rojo y tiene un sabor dulce, amaderado y terroso que algunos dicen que es similar al té negro.
- La mayoría de los rooibos están oxidados, aunque no oxidados (o rooibos "verdes") también están disponibles.
- Rooibos es naturalmente libre de cafeína porque es un "té de hierbas".
- Debido a su sabor dulce, el rooibos se usa en muchas mezclas de masala chai .
- El sabor del rooibos también es perfecto para los tés de postre . A menudo se combina con sabores de chocolate, vainilla, caramelo y fruta.
Rooibos también es conocido por una serie de beneficios para la salud. No solo es bajo en taninos y no contiene cafeína, sino que se cree que el rooibos te calma, ayuda con el insomnio y aumenta tu sistema inmunológico. Se ha usado durante mucho tiempo para aliviar los calambres estomacales y tratar los cólicos en bebés así como la alergia al heno y otras alergias.
Algunos creyentes rooibos también piensan que puede retrasar el envejecimiento, aunque tendrás que aplicarlo directamente en la piel para descubrirlo.
'Té rojo' como té negro
Hay un significado mucho más antiguo para "té rojo", uno que se originó en China hace varios cientos de años. Es sinónimo de lo que la gente en Occidente llama " té negro ".
Hong cha , o "té rojo", es el nombre original del " té negro " ( hei cha ). Se usa en Oriente porque, en China, los tés se nombran a veces por el color de sus infusiones. Si bien el té negro / rojo tiene hojas oscuras que son casi negras, tienen una infusión mucho más clara y mucho más roja.
- En Occidente, los tés a menudo se nombran por el color de sus hojas, por lo que las hojas de té negro se refieren al "té negro".
- En los casos de té blanco y té verde , el color de las hojas y el color de la infusión es bastante similar, por lo que los nombres son los mismos.
En la terminología del té chino, el té negro ( hei cha ) es un tipo de té completamente diferente, cuyo procesamiento se caracteriza por la fermentación y no por la oxidación. Esto también se conoce como 'té fermentado' o 'té oscuro' y hay tres estilos básicos: té negro Xiao Zhong, té negro Gongfu y té negro roto.
Los tés negros / rojos se destacan por sus sabores audaces , que pueden ser tánicos, terrosos, dulces, amaderados, florales, afrutados o de chocolate.
Debido a estos sabores audaces, los tés negros combinan bien con muchos alimentos y son una opción popular para el té de la tarde .