La receta del cóctel Boulevardier

El Boulevardier es un cóctel sofisticado y clásico que a veces se conoce como un whisky Negroni . Sin embargo, el cóctel Boulevardier puede haber sido anterior al Negroni, sin embargo (como es común en el mundo de los cócteles) las fechas exactas de la creación de ambas bebidas son un poco incompletas.

Es cierto que el Negroni es el más conocido de los dos tragos y que difieren uno del otro solo por el espíritu de base. Ambos incluyen vermut dulce y Campari y mientras que el Negroni usa ginebra, el Boulevardier opta por el whisky, específicamente el bourbon.

El vermut y Campari lo hacen una elección natural como aperitivo y tiene una sutil combinación de sabor que es muy agradable. Un anfitrión podría ofrecer la opción tanto de Negroni como de Boulevardier en cualquier cena y complacer a los comensales amantes de la ginebra y el whisky.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Vierta los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo.
  2. Revuelva vigorosamente durante 30 segundos.
  3. Colar en una copa de cóctel frío.
  4. Decorar con un toque de naranja

¿Qué tan fuerte es el Boulevardier?

Si tuviéramos que mezclar el Boulevardier con un bourbon 80 proof y un vermouth 30 proof, la bebida final sería aproximadamente un 25% ABV (50 proof) .

La historia de The Boulevardier

El Boulevardier se publicó por primera vez en el libro de bar de los años 20, ABC of Mixing Cocktails, del famoso barman Harry MacElhone.

También apareció en su libro de 1927, Barflies and Cocktails .

MacElhone fue uno de los muchos bartenders estadounidenses que huyeron de Estados Unidos durante la Prohibición y es famoso por su trabajo en el punto de acceso de París, Harry's New York Bar. Este éxodo de camareros a Europa no solo promovió los excelentes cócteles que se elaboran en Estados Unidos, sino que también introdujo a los expatriados a nuevos espíritus.

Campari era uno de los que aún no habían llegado a las costas de Estados Unidos y, una vez que camareros como MacElhone lo conocieron, sucedieron cosas grandiosas. El Boulevardier era solo uno de esos cócteles ahora icónicos.

La historia cuenta que MacElhone mezcló este cóctel por primera vez para un hombre llamado Erskine Gwynne, editor de la revista Paris, Boulevardier, un miembro de la alta sociedad adinerado, y relacionado con la familia Vanderbilt. También un expatriado, puede haber sido Gwynne quien llegó a Harry's con la receta de Boulevardier como MacElhone escribe en Barflies and Cocktails:

"Ahora es el momento de que todos los buenos barflies vengan en ayuda de la fiesta, ya que Erskinne Gwynne se estrelló con su Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 de vermut italiano, 1/3 de whisky Bourbon".

Tenga en cuenta que los ingredientes estaban en la misma proporción. Desde ese momento, la receta se ha adaptado a lo que algunos pueden llamar una receta más sabrosa (la que se menciona arriba). Los cantineros modernos continúan modificando la receta, como señala Toby Cecchini en Case Study: The Boulevardier en TMagazine.com.

Publicado originalmente: 13 de abril de 2011
Editado por Colleen Graham: 25 de septiembre de 2015

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 296
Grasa total 10 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 16 mg
Sodio 225 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 17 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).