Una guía para entender qué es y por qué deberíamos tomar un aperitivo
Un aperitivo es una bebida refrescante que se sirve antes de una comida para estimular el apetito.
Definiendo el Aperitivo
Las recetas de cócteles de aperitivo suelen incluir gin, vermut o un espíritu de aperitivo como Campari. La lista de bebidas que califican tiene muchos de los cócteles más antiguos y populares . Muchos de los martinis de lujo que incluyen vermut también se consideran aperitivos.
Los aperitivos son, esencialmente, " antes de las bebidas de la cena ".
Se pueden servir para mezclar invitados antes de una cena, durante un aperitivo o mientras preparan su propia cena en una noche normal después del trabajo. Piensa en el aperitivo como un aperitivo líquido.
"Apéritif" es una palabra francesa y su contraparte italiana es "aperitivo". Lo contrario de un aperitivo es un digestivo, que normalmente se sirve al final de una comida (es una palabra elegante para un cóctel de postre ).
El perfil de un aperitivo
El cóctel de aperitivo funciona debido a dos características comunes.
- El azúcar tiende a limitar la cantidad de alimentos no azucarados que queremos comer y es por eso que los aperitivos tienen un perfil de sabor más seco y amargo.
- Nuestros apetitos también disminuyen si tenemos demasiado alcohol en nuestro sistema y es por eso que el aperitivo a menudo es a prueba baja .
Cualquiera que haya consumido una soda súper dulce antes de la cena o se haya emborrachado con su bebida reconocerá lo que el azúcar y el alcohol le pueden hacer al apetito.
El estilo de aperitivo está destinado a combatir esos dos factores y nos ayuda a comer una buena cantidad de buena comida.
Ejemplos de cócteles de aperitivo
Hay muchos cócteles que hacen excelentes aperitivos y una lista completa se puede encontrar en The Aperitif Cocktail Collection.
Estos son solo algunos ejemplos para demostrar tanto el alcance como las características de los aperitivos.
El aperitivo como un espíritu
La palabra aperitivo también se refiere a una clase de bebidas alcohólicas que están diseñadas para estimular el apetito por sí mismas. Es una categoría muy amplia que incluye una gran variedad de estilos. La única base común es que, por lo general, involucran hierbas u otros ingredientes que ayudan a la digestión de los alimentos en el estómago.
- Muchos de estos tienen un perfil amargo o herbal y muchos (p. Ej., Campari y Aperol) son recetas de propiedad exclusiva de una sola marca.
- Los aperitivos son una tradición milenaria y se han producido durante siglos. Incluso algunas de las marcas populares tienen una receta de firma que se ha utilizado durante un siglo o más.
- Algunos aperitivos se destilan y más de un licor, mientras que otros, como el vermut, son una versión modificada del vino .
Ejemplos de aperitivos
Si un cóctel incluye uno de estos aperitivos, se puede asegurar que es probable que sea un gran cóctel de aperitivo .
Muchos de estos aperitivos también se pueden servir solos o como una bebida más alta con un poco de refresco o tónico. Grandes ejemplos de estas bebidas son Aperol Spritz y Campari & Soda .
- Licor de picota
- Aperol - naranja
- Campari
- Aperitivos de Charbay - té verde y granada