Brandy, Gin, Ron, Tequila, Vodka y Whisky ... ¿Cuál es la diferencia?
Hay muchos espíritus destilados disponibles en la actualidad, aunque solo hay seis licores base que forman la base de la mayoría de los cócteles y licores . El brandy, la ginebra, el ron, el tequila, el vodka y el whisky son únicos y tienen estilos distintos en sí mismos.
Este artículo es una referencia rápida que explica las características básicas de cada uno de estos licores para que comprenda qué los hace especiales y cómo usarlos en las bebidas. A partir de ahí, siga los enlaces para obtener más información acerca de cada uno.
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brandy
Destilado de: Fruta. Principalmente uvas, aunque también se usan manzana, albaricoque, cereza, melocotón y otras frutas.
Perfil del sabor : vino quemado con sabor a fruta.
Envejecido: Por lo general, envejecido en roble , varía según el estilo. A menudo mezclado.
Producido en: en todo el mundo. Ciertas regiones del mundo producen estilos específicos de brandy como Cognac y Armagnac.
Estilos: Cognac, Armagnac, Brandy español, Pisco, Brandy americano, Grappa, Eau-de-vie, Flavors Brandies
Contenido de alcohol: típicamente 40% de alcohol / volumen (80 pruebas)
Regulaciones: No hay regulaciones mundiales distintas. Algunos de los estilos deben producirse en ciertas regiones. También hay un sistema para indicar la edad de los brandies.
Sigue aprendiendo: conceptos básicos de Brandy
Perfil del cóctel: Brandy fue utilizado en una serie de cócteles clásicos y tiende a ser utilizado en bebidas más sofisticadas que incluyen solo algunos ingredientes. Sin embargo, muchas recetas modernas de brandy están rompiendo este molde y experimentando con el brandy en algunas combinaciones de sabores muy únicas. Explora cócteles de brandy ...
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Ginebra
Destilado de: granos neutros como la cebada, el maíz, el centeno y el trigo. Saborizado con una variedad de botánicos, que varían según la marca.
Perfil del sabor: a base de hierbas, seco. El sabor principal que define la ginebra proviene de las bayas de enebro, por lo tanto, el aroma y el sabor 'piney'.
Envejecido: típicamente sin edad.
Producido en: en todo el mundo
Estilos: London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin
Contenido de alcohol: típicamente 40-47% de alcohol / volumen (80-94 a prueba)
Regulaciones: No hay regulaciones mundiales distintas. Juniper es la cualidad definitoria "aceptada".
Sigue aprendiendo: una introducción a la ginebra
Perfil de Cocktail: El perfil seco de Gin lo convierte en un candidato perfecto para cócteles secos (no dulces), incluidos muchos clásicos y martinis . Es una buena base para cócteles con solo unos pocos ingredientes y combina bien con algunas de las frutas más ligeras y, naturalmente, funciona bien con hierbas. Explora cócteles de ginebra ...
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Ron
Destilado de: Azúcar. Ya sea melaza o caña de azúcar pura.
Perfil del sabor: dulce. Azúcar tostado Varía según el estilo y la región.
Envejecido: el ron liviano por lo general no es envejecido y otros rones a menudo se añejan en barriles de roble hasta cierto punto. Debido al clima, los tiempos de envejecimiento varían mucho con el clima cálido que requiere menos tiempo de barrica que en climas más fríos. A menudo mezclado.
Producido en: en todo el mundo
Estilos: Ron ligero, Ron de oro, Ron oscuro, Ron a prueba, Ron con especias, Cachaca, Ron con sabor
Contenido de alcohol: típicamente 40% de alcohol / volumen (80 pruebas). Los rones a prueba pueden alcanzar el 75% de alcohol / volumen (150 pruebas).
Regulaciones: No hay regulaciones mundiales distintas. Algunas leyes y tradiciones regionales; un ejemplo es que la cachaca debe producirse en Brasil.
Sigue leyendo: una introducción al ron
Perfil de Cocktail: El sabor más dulce de Ron lo convierte en uno de los espíritus más versátiles. Fue uno de los primeros licores que se mezclaron en bebidas, por lo que hay algunos buenos cócteles de ron clásicos para elegir. Es la base obvia para las bebidas tropicales. En el otro lado del espectro, también aparece en una serie de cócteles calientes . Explora cócteles de ron ...
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Tequila
Destilado de: Agave
Perfil del sabor: Vegetal, terroso con tonos semi-dulces y picantes.
Envejecido: el tequila Blanco no tiene edad. Otros tequilas son añejados, a menudo en barriles de whisky (bourbon) de roble usados. El tequila dorado se mezcla.
Producido en: México. Los espíritus de agave producidos fuera de México no pueden etiquetarse como "tequila".
Estilos: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Otros espíritus de agave son mezcal, pulque, sotol, raicila y baconara, pero estos no son tequilas ).
Contenido de alcohol: Típicamente 40-50% de alcohol / volumen (80-100 prueba).
Regulaciones: rigurosamente reguladas por el Consejo Regulador del Tequila (CRT) bajo la Denominación de Origen, primero adaptado en 1978.
Sigue aprendiendo: Tequila Time
Perfil del cóctel: Tequila tiene un excelente perfil de sabor para mezclar en una variedad de cócteles. Hay, por supuesto, las margaritas y cócteles congelados en los que el tequila se mezcla con cualquier fruta imaginable. También es una base perfecta para cócteles picantes y es muy popular para fiestas. Explora cócteles de tequila ...
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Vodka
Destilado de: grano neutro (centeno, maíz, trigo, etc.) o patata. Algunos se destilan de remolachas, uvas y otras bases. El vodka puede ser la categoría 'atrapa todo' para los espíritus blancos que no se ajustan a ningún otro lugar.
Perfil del sabor: alcohol neutro / etanol. Varía mucho dependiendo de la base y los aromatizantes añadidos. Distinguido más por la textura: graso vs. medicinal.
Envejecido: típicamente sin edad.
Producido en: en todo el mundo
Estilos: el vodka transparente generalmente se distingue por la base desde la que se destiló y / o la región en la que se produjo. Los vodkas con sabor son una categoría popular .
Contenido de alcohol: Típicamente 40-50% de alcohol / volumen (80-100 prueba).
Regulaciones: No hay regulaciones mundiales distintas.
Sigue aprendiendo: Vodka 101
Perfil del cóctel: el sabor neutro del Vodka lo convierte en el espíritu más versátil disponible en la actualidad. Los cócteles de vodka se pueden encontrar en casi todos los sabores imaginables, desde dulces hasta salados, desde frutas hasta hierbas y especias. Los martinis y los tiradores son bebidas populares de vodka también. Explora cócteles de vodka ...
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Whisky
Destilado de: Granos malteados que varían según el estilo. Puede incluir una mezcla de maíz, centeno, trigo, cebada, etc.
Perfil del sabor: grano tostado y malteado con matices de roble. Hay características distintas en cada estilo.
Envejecido: Por lo general envejecido en roble carbonizado. Algunos estilos, como el bourbon, requieren barriles nuevos, mientras que otros usan una mezcla de barriles de whisky o vino nuevos y usados anteriormente. Moonshine es la principal excepción al envejecimiento. Algunos whiskies se mezclan, mientras que otros son single malta o straight .
Producido en: en todo el mundo
Estilos: Whisky irlandés, escocés, Bourbon, Whisky de centeno, Whisky de Tennessee, Whisky canadiense, Whisky mezclado, Whisky con sabor, otros estilos emergentes basados en la ubicación (por ejemplo, whisky japonés)
Contenido de alcohol: Típicamente 40-50% de alcohol / volumen (80-100 prueba). Algunos son más altos.
Regulaciones: la mayoría de los estilos tienen sus propias regulaciones distintas regidas por el país de origen. Algunos, como los etiquetados como "whisky mezclado" solo, no son propensos a regulaciones estrictas (eso no quiere decir que no están regulados).
Sigue aprendiendo: sabiduría del whisky
Perfil del cóctel: Whisky es otra de las bases de cócteles más versátiles disponibles y con tantos estilos, existe la oportunidad de una gran diversidad en los perfiles de sabor. Se mezcla bien con otros licores para crear bebidas complejas y se combina bien con una serie de frutas, especialmente las más oscuras. Las bebidas calientes también son muy populares con el whisky. Explora los cócteles de whisky ...