Pliegues de crepé

Tradicionalmente, las crepes se doblan y / o se moldean según las instrucciones de la receta. Sin embargo, hay muchas recetas que funcionan bien con diferentes tipos de pliegues. Y dado que las crepes son tan versátiles, una vez que haya bajado la receta básica de crepe, ¡puede usar los ingredientes y pliegues con los que pueda soñar!

Si tiene una máquina de crepé eléctrica, consulte nuestras Sugerencias para crepe eléctrico.

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  El doblez

  Coloque el crespón con la mejor cara hacia abajo. Coloque el relleno en una línea en el centro del crespón. Doble el lado derecho justo pasando el centro y luego haga lo mismo con la izquierda. Este método muestra el llenado en los extremos.

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  Pocket Fold, también conocido como Blintz o Egg Roll Fold

  Este es el doblez tradicional para un queso Blintz. Coloque el crespón con el lado mejor hacia abajo. Coloque el relleno en el centro del crespón. Dobla ambos lados sobre el relleno, luego dobla la parte inferior y superior.
  

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  Crepe Suzette Fold

  Las recetas de Crepes Suzette usan este doblez. Coloque el crespón con el lado mejor hacia abajo. Cuchara llenando el centro de la crepe. Doblado a la mitad. Doble por la mitad otra vez formando un triángulo de cuatro capas de espesor.
  

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  El rollo

  Las crepes enrolladas son súper fáciles de comer. ¡Recoge con las manos o corta en rodajas!

  Extiende el relleno sobre un lado del crespón (usaría el lado que no es tan bonito) dejando un borde leve. Crepe enrollable. Dependiendo del relleno, servir en rodajas.

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  No doblar, doblar

  ¿Quieres una lasaña dulce? Intenta aplicar capas a tus crepes. Coloque el mejor lado de la crepe hacia abajo. Extiende el relleno sobre el crespón dejando un ligero borde. Cubra con otra crepe y cubra con relleno. Sigue repitiendo por un delicioso postre en capas. Incluso puede hacerlo con ingredientes salados para la cena. Cortar y servir en cuñas.