¿Qué podría hacer que los panecillos sean mejores? Agregue chocolate y mantequilla de maní, por supuesto! Mantequilla de maní con chocolate Muffins es una deliciosa y rica receta de pan rápido para el desayuno, el brunch y los refrigerios. Y los panecillos se glasean con una ganache hecha con chocolate derretido y mantequilla de maní.
Estos muffins pueden ser un postre o un maravilloso regalo para los niños después de la escuela. Esta receta se asemeja más a un pastel que a un pan rápido, lo que hace que la textura sea muy suave y delicada, a diferencia de un panecillo, que tiene una textura más abierta y masticable. Si quieres hacer más muffins, no dupliques la receta; doblar las recetas para hornear puede ser difícil y los resultados pueden no ser tan buenos. Tendrás que hacer dos o más lotes. Pero eso no llevará mucho tiempo porque esta receta es muy fácil.
Asegúrese de comprender las pruebas de cocción cuando cueza al horno. Estos muffins deberían saltar hacia atrás cuando los tocas en el centro, ligeramente, con la punta del dedo. Enfriarlos en bastidores de alambre; se comen maravillosamente calientes, o puedes dejar que se enfríen completamente. Guarde los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 4 días. ¡No durarán tanto!
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/3 taza de mantequilla (ablandada)
- 3/4 taza de azúcar (marrón)
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-3 / 4 tazas de harina
- 1/4 taza de sólidos de cacao
- 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2/3 taza de leche
- 1-1 / 2 tazas de chips de chocolate
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
Como hacerlo
1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Línea 12 moldes para muffins con forros de papel y reservar.
3. En un tazón grande, combine 1/2 taza de mantequilla de maní y la mantequilla ablandada y bata bien hasta que se combinen. Agregue el azúcar moreno y el azúcar y bata hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y bata bien durante otro minuto.
4. En un tamiz o un colador, combine la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Tamizar en la mezcla de mantequilla de maní; agregue la leche y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Dobla en 1 taza de chispas de chocolate.
5. Ponga la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 por completo.
6. Hornee las magdalenas de 20 a 25 minutos o hasta que las magdalenas salten hacia atrás cuando las toque ligeramente en el centro. Retire los muffins de la lata de panecillos a los bastidores de alambre para enfriar.
7. En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de chispas de chocolate con 2 cucharadas de mantequilla de maní; microondas a potencia media durante 1 minuto, luego retire y revuelva hasta que quede suave. Frost los panecillos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 351 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 348 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |