Esta es una gran receta para costillas de cerdo picantes de estilo cajún. Las especias Cajun, tanto en chile picante como en pimienta negra dan profundidad a estas costillas y una buena patada. Puede aumentar o disminuir las especias para satisfacer sus gustos.
Lo que necesitarás
- 1 costilla de cerdo de estante
- 2 cucharadas / 30 ml de sal (use menos si es necesario)
- 2 cucharadas / 30 ml
- Condimento de Cajun
- 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta
- 1 cucharadita / 5 mL de pimienta blanca
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- Salsa picante de Luisiana y salsa Worcestershire al gusto
Como hacerlo
Mezcle los ingredientes secos con el condimento Cajun y frote en las costillas. Agregue la salsa picante y la salsa Worcestershire a su gusto. Deje reposar toda la noche. Fuma o parrilla y sirve con tu salsa de barbacoa favorita.
Para cocinar estas costillas recomiendo uno de los siguientes métodos de cocción:
- Barbacoa de costillas en una parrilla de carbón
- Barbacoa de costillas en la parrilla de gas
- Barbecue Ribs en un fumador
- Barbacoa Costillas en el horno
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 3,598 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |